Un plato único, fresco y refinado, donde el protagonista es el queso Untello Tre Latti: a la parrilla para resaltar su cremosidad y sabor único, se coloca sobre una cama de judías verdes crujientes y tomates dulces, abrazando la nota aromática de la albahaca fresca. Todo se enriquece con un toque final de Perlas de Condimento Blanco para una verdadera experiencia de restaurante estrellado: frescura, cremosidad y pequeños tesoros de sabor que sorprenden en cada bocado.
Lavar y cortar los extremos de las judías verdes, luego hervirlas en agua con sal durante 7-8 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes; escurrirlas e inmediatamente sumergirlas en agua con hielo para preservar su color brillante.
Lavar y cortar por la mitad los tomates cherry.
En un bol grande, mezclar la mezcla de lechugas, las judías verdes frías y los tomates, aderezando con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Mezclar suavemente.
Cortar el Untello Tre Latti en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y asarlas en una parrilla bien caliente durante 1-2 minutos por lado, hasta que se forme una costra dorada.
Colocar la ensalada en los platos, y poner encima las rodajas de queso a la parrilla aún calientes.
Adornar cada porción con hojas de albahaca fresca y completar con las Perlas de Condimento Blanco para dar un toque elegante, fresco y ligeramente agridulce.
Servir inmediatamente, para disfrutar del contraste entre el queso caliente y la ensalada fresca.
Consumir inmediatamente después de la preparación. En caso de sobras, conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 24 horas.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 34,44 |
| Carbohidratos (g) | 1,77 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,77 |
| Grasas (g) | 2,31 |
| de los cuales saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 1,06 |
| Fibra (g) | 1,39 |
| Venta (g) | 0,09 |
