Nidos de patatas al horno con queso curado en hojas de nuez y hierbas frescas

Name: Nidos de patatas al horno con queso curado en hojas de nuez y hierbas frescas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Patatas de pulpa amarilla; 150 g Queso Curado en Hojas de Nuez; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 10 g Ajo (opcional); c.s. Tomillo fresco; c.s. Eneldo fresco (o perejil); c.s. Sal y pimienta negra

@vandelli-formaggi

Categoría: Entrantes

Finísimas rodajas de patatas se funden en pequeños nidos crujientes, perfumados con hierbas frescas y enriquecidos con lascas de queso curado en hojas de nuez, para un equilibrio perfecto entre cremosidad, sabor y aromas típicos de los grandes quesos italianos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Patatas de pulpa amarilla600g
Queso curado en hojas de nuez150g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Ajo (opcional)10g
Tomillo frescoc.s.
Eneldo fresco (o perejil)c.s.
Sal y pimienta negrac.s.

Productos disponibles

Queso Mixto Curado en Hojas de Nogal (FORMA ENTERA 1.3 KG aprox.)

1 producto

€ 32,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Pela y corta las patatas muy finas (mejor si es con una cortadora). Pon las rodajas en un bol con agua fría durante 10 minutos, luego seca bien.
PASO 2 DE 5
En un bol grande, condimenta las patatas con aceite, tomillo picado, ajo rallado (si te gusta), sal y pimienta. Añade la mitad del queso curado rallado y mezcla suavemente.
PASO 3 DE 5
Unta un molde para muffins o moldes pequeños, coloca las rodajas de patata en capas, creando pequeños nidos. Presiona ligeramente para compactar.
PASO 4 DE 5
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 30-35 minutos, hasta que las patatas estén doradas y crujientes.
PASO 5 DE 5
Saca del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda los nidos. Decora con lascas de queso curado en hojas de nuez y eneldo fresco picado.

Información general

Notas de conservación

En el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. También son excelentes recalentados en el horno.

Más información

Fácil - ¡El efecto escénico está asegurado con poco esfuerzo!

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	167,43
Carbohidratos (g)	13,82
de los cuales Azúcares (g)	0,45
Grasas (g)	9,37
de los cuales saturados (g)	3,85
Proteínas (g)	7,2
Fibra (g)	1,25
Venta (g)	0,37

Proteínas
7,2g·23%
Carbohidratos
13,82g·44%
Grasas
9,37g·30%
Fibras
1,25g·4%