Finas rodajas de patatas se funden en pequeños nidos crujientes, perfumados con hierbas frescas y enriquecidos con lascas de queso curado en hojas de nuez, para un equilibrio perfecto entre cremosidad, sabor y aromas típicos de los grandes quesos italianos.
Pela y corta las patatas muy finas (mejor si es con una cortadora). Coloca las rodajas en un bol con agua fría durante 10 minutos, luego seca bien.
En un bol grande, condimenta las patatas con aceite, tomillo picado, ajo rallado (si te gusta), sal y pimienta. Añade la mitad del queso curado rallado y mezcla suavemente.
Engrasa un molde para muffins o moldes pequeños, coloca las rodajas de patata en capas, creando pequeños nidos. Presiona ligeramente para compactar.
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 30-35 minutos, hasta que las patatas estén doradas y crujientes.
Saca del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda los nidos. Decora con lascas de queso curado en hojas de nuez y eneldo fresco picado.
En el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. También son excelentes recalentados en el horno.
Fácil - ¡El efecto escénico está asegurado con poco esfuerzo!
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 167,43 |
| Carbohidratos (g) | 13,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,45 |
| Grasas (g) | 9,37 |
| de los cuales saturados (g) | 3,85 |
| Proteínas (g) | 7,2 |
| Fibra (g) | 1,25 |
| Venta (g) | 0,37 |
