La suavidad de los ñoquis de patata envuelta en la delicadeza de la mantequilla y la frescura del tomate, todo completado con la lluvia sabrosa del Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 meses: un capricho de sabor atemporal, perfecto para cualquier estación y para compartir con quien amas.
En una sartén grande derrite la mitad de la mantequilla. Añade la passata de tomate, una pizca de sal y deja cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Si quieres, añade algunas hojas de albahaca en los últimos minutos.
Lleva a ebullición abundante agua con sal. Vierte los ñoquis y, en cuanto suban a la superficie, escúrrelos con una espumadera.
Incorpora los ñoquis directamente en la sartén con la salsa de tomate. Añade la mantequilla restante y mezcla durante unos segundos, hasta que todo esté bien cubierto y cremoso.
Sirve en los platos, espolvorea generosamente con Parmigiano Reggiano 12 meses y, si quieres, añade albahaca fresca y un molido de pimienta negra.
En el frigorífico por un máximo de 1 día, en un recipiente hermético. Se recomienda calentar en sartén con un chorrito de agua o mantequilla para devolver la cremosidad.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 115,03 |
| Carbohidratos (g) | 14,13 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,07 |
| Grasas (g) | 4,98 |
| de los cuales saturados (g) | 2,96 |
| Proteínas (g) | 3,44 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,04 |
