Un postre inédito y refinado que celebra el encuentro entre la salinidad del Parmigiano Reggiano madurado y la dulzura de las fresas frescas, completado con la caricia aterciopelada de una gelatina de fresas artesanal. Un cierre de comida sorprendente, entre sabores, aromas y texturas contrastantes.
Lava las fresas, quita el tallo y córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes.
Coloca en un plato de servir o en pequeñas tablas individuales los cubos o lascas de Parmigiano Reggiano alternados con las fresas frescas.
Acabado gourmet: Añade una cucharadita generosa de gelatina de fresas en cada porción, dejándola deslizar tanto sobre el Parmigiano como sobre las fresas.
Decora con hojitas de menta fresca para un aroma aún más atractivo.
Ensamblar al momento de servir.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 251,18 |
| Carbohidratos (g) | 1,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 12,94 |
| de los cuales saturados (g) | 8,45 |
| Proteínas (g) | 31,61 |
| Fibra (g) | 0,58 |
| Venta (g) | 0,27 |
