Quiche de espinacas, cebollines frescos y Parmigiano Reggiano vacche rosse

Name: Quiche de espinacas, cebollines frescos y Parmigiano Reggiano vacche rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 230 g Pasta brisèe; 300 g Espinacas; 100 g Cebollines; 3 unidades Huevos grandes; 200 mL Crema; 150 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 meses; 10 mL Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal y pimienta negra; c.s. Nuez moscada (opcional)

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Categoría: Pasteles salados

Una tarta salada rústica pero refinada, donde la dulzura de las espinacas frescas y la frescura de los cebollines se funden en la cremosidad de los huevos y la crema, todo realzado por el sabor único del Parmigiano Reggiano Vacche Rosse madurado 24 meses. Perfecta como aperitivo, plato único o para un brunch elegante.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pasta brisèe230g
Espinacas300g
Cebollines100g
Huevos grandes3unidades
Crema200mL
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 meses150g
Aceite de oliva virgen extra10mL
Sal y pimienta negrac.s.
Nuez moscada (opcional)c.s.

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 29,50

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lava bien las espinacas y los cebollines, luego corta estos últimos en rodajas finas. En una sartén, calienta el aceite y sofríe los cebollines durante 2 minutos. Añade las espinacas, sala ligeramente y deja cocinar hasta que pierdan el agua (4-5 minutos). Deja enfriar.
PASO 2 DE 6
Extiende la pasta brisèe en un molde de 24 cm, cubierto con papel de horno. Pincha el fondo con un tenedor.
PASO 3 DE 6
En un bol, bate los huevos con la crema, añade el Parmigiano Reggiano Vacche Rosse rallado, sal, pimienta y una ralladura de nuez moscada (si te gusta).
PASO 4 DE 6
Distribuye en el fondo del molde las espinacas y los cebollines salteados, luego vierte encima la mezcla de huevos y crema. Nivela con una cuchara.
PASO 5 DE 6
Hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno bien cuajado.
PASO 6 DE 6
Deja templar la quiche durante al menos 10 minutos antes de cortarla, así será más compacta y sabrosa.

Sugerencias

Molde de 24 cm
Papel de horno
Sartén
Bol
Tenedor

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador, cubierta, por un máximo de 2 días. Excelente también a temperatura ambiente o ligeramente calentada.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	209,21
Carbohidratos (g)	14,16
de los cuales Azúcares (g)	0,98
Grasas (g)	11,9
de los cuales saturados (g)	6,02
Proteínas (g)	11,85
Fibra (g)	0,74
Venta (g)	0,12

Proteínas
11,85g·31%
Carbohidratos
14,16g·37%
Grasas
11,9g·31%
Fibras
0,74g·2%