Suave de cabra gratinado con ensalada de remolacha, calabaza marinada y arándanos silvestres

Name: Suave de cabra gratinado con ensalada de remolacha, calabaza marinada y arándanos silvestres
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Suave de Cabra; 200 g Remolacha cocida; 200 g Calabaza; 60 g Mezcla de ensaladas o rúcula; 60 g Mermelada LE PURISSIME Arándanos Silvestres; 20 g Semillas de calabaza; 25 mL Aceite de oliva virgen extra; 15 mL Pureza condimento blanco; 2 unidades Azúcar moreno; c.s. Sal y pimienta negra; c.s. Jugo de limón

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Categoría: Entrantes

Un aperitivo espectacular que celebra el encuentro entre dulzura, sabor y frescura: el Suave de Cabra gratinado al grill, servido sobre una cama de ensalada, calabaza marinada y remolacha, se enriquece con la mermelada LE PURISSIME Arándanos Silvestres para una combinación de sabor única y refinada. Las semillas de calabaza tostadas añaden una nota crujiente para una experiencia de chef.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 8 minCocción: 8 min

Tiempo de preparación: 18 minPreparación: 18 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Suave de cabra300g
Remolacha cocida200g
Calabaza200g
Mezcla de ensaladas o rúcula60g
Mermelada le purissime arándanos silvestres60g
Semillas de calabaza20g
Aceite de oliva virgen extra25mL
Pureza condimento blanco15mL
Azúcar moreno2unidades
Sal y pimienta negrac.s.
Jugo de limónc.s.

Productos disponibles

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 producto

€ 6,90

LE PURISSIME MIRTILLI SELVATICI

1 producto

€ 7,00

Purezza - Condimento Balsámico Blanco 250 ml

1 producto

€ 9,10

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Corta la calabaza en cintas muy finas con una mandolina. Condimenta con aceite, condimento blanco, azúcar moreno, sal y pimienta. Deja marinar al menos 15 minutos.
PASO 2 DE 7
Corta la remolacha cocida en cubos o gajos. Condimenta con aceite, sal, pimienta y si te gusta, unas gotas de limón.
PASO 3 DE 7
Coloca los discos de Suave de Cabra sobre papel de horno o en una pequeña cocotte. Espolvorea la superficie con un poco de azúcar moreno y pasa bajo el grill del horno (o usa un soplete de cocina) durante 3-4 minutos, hasta que se forme una costra dorada y caramelizada.
PASO 4 DE 7
Tritura una parte de la remolacha con aceite, sal, pimienta y unas gotas de limón hasta obtener una crema aterciopelada.
PASO 5 DE 7
Coloca la mezcla de ensaladas en el fondo del plato, acomoda la calabaza marinada y la remolacha en cubos.
PASO 6 DE 7
En el centro, coloca el Suave de Cabra gratinado. Decora con una pincelada de crema de remolacha, una tira de LE PURISSIME Arándanos Silvestres y completa con semillas de calabaza tostadas.
PASO 7 DE 7
Para un efecto extra chic, añade algunos pétalos de flor comestible o pimienta rosa.

Información general

Notas de conservación

La marinada y la crema de remolacha se pueden preparar con anticipación (hasta 1 día antes). Montar el plato en el momento y servir inmediatamente después del gratinado.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	102,96
Carbohidratos (g)	20,61
de los cuales Azúcares (g)	20,41
Grasas (g)	2,38
de los cuales saturados (g)	0,35
Proteínas (g)	0,63
Fibra (g)	0,84
Venta (g)	0,02

Proteínas
0,63g·3%
Carbohidratos
20,61g·84%
Grasas
2,38g·10%
Fibras
0,84g·3%