Un aperitivo refinado que combina la crujiente masa de hojaldre con la fuerte aroma del queso azul de vaca, la frescura del apio y el crujido de las nueces. Un bocado elegante y decidido, ideal para acompañar un aperitivo importante o abrir una cena gourmet.
Trabaja el queso azul con un chorrito de aceite y una pizca de pimienta negra, hasta obtener una crema suave.
Lava la rama de apio, elimina los hilos y córtala en dados muy pequeños.
Añade el apio picado y las nueces picadas groseramente a la crema de queso, mezclando suavemente.
Rellena cada vol-au-vent con la crema, ayudándote con una cucharita o una manga pastelera.
Decora cada bocado con una nuez entera.
Si los vol-au-vent ya están listos, puedes calentarlos en el horno a 160°C durante 5-7 minutos antes de rellenarlos, así la masa volverá a estar crujiente.
Para un toque aún más rico, añade
Toque original
Se conservan en el refrigerador, bien cubiertos, por 1 día (mejor rellenarlos al momento para mantener la masa crujiente).
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 98,34 |
| Carbohidratos (g) | 0,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,58 |
| Grasas (g) | 9,59 |
| de los cuales saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibra (g) | 0,84 |
| Venta (g) | 0,02 |
