La vieira oceánica, perteneciente a la familia Pectinidae, es un molusco bivalvo marino. Desconchadas crudas, congeladas a bordo individualmente (IQF), sin coral y de calidad sashimi. Pescadas en la isla de Hokkaido con dragas, estas vieiras se trabajan a mano e inmediatamente se congelan para garantizar el producto más fresco posible. Esta vieira se distingue por su carne blanca, su dulzura y su textura. Perfectamente limpia y lista para consumirse cruda y marinada, en sushi y sashimi, pero a menudo se utiliza para cocciones a la parrilla, al vapor o ligeramente salteada en sartén.
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La vieira oceánica, perteneciente a la familia Pectinidae, es un molusco bivalvo marino. Desconchadas crudas, congeladas a bordo individualmente (IQF), sin coral y de calidad sashimi. Pescadas en la isla de Hokkaido con dragas, estas vieiras se trabajan a mano e inmediatamente se congelan para garantizar el producto más fresco posible. Esta vieira se distingue por su carne blanca, su dulzura y su textura. Perfectamente limpia y lista para consumirse cruda y marinada, en sushi y sashimi, pero a menudo se utiliza para cocciones a la parrilla, al vapor o ligeramente salteada en sartén.
