La vieira oceánica, de la familia Pectinidae, es un molusco bivalvo marino. Limpiadas de la cáscara en crudo, congeladas a bordo individualmente (IQF), sin coral y de calidad sashimi. Capturadas en la isla de Hokkaido con dragas, estas vieiras se trabajan a mano y se congelan inmediatamente para garantizar el producto lo más fresco posible. Esta vieira se caracteriza por su carne blanca, su dulzura y su textura. Perfectamente limpia y lista para usarse cruda y marinada en sushi y sashimi, aunque a menudo se emplea a la parrilla, al vapor o ligeramente salteada en sartén.
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La vieira oceánica, de la familia Pectinidae, es un molusco bivalvo marino. Limpiadas de la cáscara en crudo, congeladas a bordo individualmente (IQF), sin coral y de calidad sashimi. Capturadas en la isla de Hokkaido con dragas, estas vieiras se trabajan a mano y se congelan inmediatamente para garantizar el producto lo más fresco posible. Esta vieira se caracteriza por su carne blanca, su dulzura y su textura. Perfectamente limpia y lista para usarse cruda y marinada en sushi y sashimi, aunque a menudo se emplea a la parrilla, al vapor o ligeramente salteada en sartén.
