Harina Siciliana de Maiorca Bio, harina integral de trigo blando de la antigua variedad Maiorca. La Harina Siciliana de Maiorca Bio es adecuada para la preparación de productos fermentados y integrales en repostería y panadería. Trigo blando de la harina de excelencia de las antiguas recetas dulces sicilianas. Nuestra Harina Siciliana de Maiorca Bio es suave, rica en notas aromáticas gracias a la molienda a piedra natural. La molienda a piedra mantiene baja la temperatura durante el proceso, preserva las características organolépticas de la materia prima y confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, de producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El trigo se muele por presión y fricción, así obtenemos nuestros jugos de trigo. La operación más delicada en las muelas es el rebajado o estriado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rebajado es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros ajustes de los que el molinero es custodio, que son el fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que él va a trabajar, junto con el ingrediente imprescindible de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra hay la modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integra conserva sus perfumes y sabores que lo caracterizan. Harina Siciliana de Maiorca Bio en venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it
Precio IVA incluido
Harina Siciliana de Maiorca Bio, harina integral de trigo blando de la antigua variedad Maiorca. La Harina Siciliana de Maiorca Bio es adecuada para la preparación de productos fermentados y integrales en repostería y panadería. Trigo blando de la harina de excelencia de las antiguas recetas dulces sicilianas. Nuestra Harina Siciliana de Maiorca Bio es suave, rica en notas aromáticas gracias a la molienda a piedra natural. La molienda a piedra mantiene baja la temperatura durante el proceso, preserva las características organolépticas de la materia prima y confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, de producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El trigo se muele por presión y fricción, así obtenemos nuestros jugos de trigo. La operación más delicada en las muelas es el rebajado o estriado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rebajado es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros ajustes de los que el molinero es custodio, que son el fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que él va a trabajar, junto con el ingrediente imprescindible de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra hay la modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integra conserva sus perfumes y sabores que lo caracterizan. Harina Siciliana de Maiorca Bio en venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it
