Harina Siciliana de Maiorca Bio, harina integral de trigo blando de la antigua variedad Maiorca. La Harina Siciliana de Maiorca Bio es adecuada para la preparación de productos fermentados, productos integrales en repostería y panadería, y para la harina de excelencia de las antiguas recetas dulces sicilianas. Nuestra Harina Siciliana de Maiorca Bio es suave, rica en notas aromáticas por la molienda a piedra natural. La tradicional molienda a piedra mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y le da a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos, piedra y tecnología, innovación y vanguardia, constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, de producción de sémolas y de harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura orgánica y biodinámica, sin perder el germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros jugos de trigo. La operación más delicada en las muelas es el rabigado o acanalado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rabigado es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados de los que el molinero es guardián, producto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que trabaja, junto con el ingrediente imprescindible de la verdadera pasión, contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está el modernísimo sistema de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integral conserva sus aromas y sabores que la caracterizan.
Precio IVA incluido
Harina Siciliana de Maiorca Bio, harina integral de trigo blando de la antigua variedad Maiorca. La Harina Siciliana de Maiorca Bio es adecuada para la preparación de productos fermentados, productos integrales en repostería y panadería, y para la harina de excelencia de las antiguas recetas dulces sicilianas. Nuestra Harina Siciliana de Maiorca Bio es suave, rica en notas aromáticas por la molienda a piedra natural. La tradicional molienda a piedra mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y le da a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los granos antiguos sicilianos, piedra y tecnología, innovación y vanguardia, constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, de producción de sémolas y de harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura orgánica y biodinámica, sin perder el germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros jugos de trigo. La operación más delicada en las muelas es el rabigado o acanalado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rabigado es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados de los que el molinero es guardián, producto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que trabaja, junto con el ingrediente imprescindible de la verdadera pasión, contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está el modernísimo sistema de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integral conserva sus aromas y sabores que la caracterizan.
