Harina Siciliana de Tumminia Bio, harina integral de trigo duro tumminia biológico, adecuada para la preparación de productos integrales en panificación. La Harina Siciliana de Tumminia Bio es una harina suave, rica en notas aromáticas de café y avellanas tostadas. Es un antiguo trigo duro siciliano caracterizado por un bajo índice de gluten. La molienda a piedra natural mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte se dedica a la recuperación de los granos antiguos sicilianos. Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, constituyen las pautas que acompañan la actividad de procesamiento del grano, la producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con el arte del molinero Filippo Drago, se producen harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no privadas del germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El grano se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros zumos de grano. La operación más delicada sobre las piedras es la rabbigliatura o escaneado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda. La función de la rabbigliatura es romper mejor los cereales, reduciendo la fricción de la superficie trabajadora y evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros arreglos de los que el molinero es custodia, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que trabaja, contribuye a la excelencia y la unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra hay una modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del grano. De este modo, cada variedad de grano integral conserva sus aromas y sabores. La Harina Siciliana de Tumminia Bio está disponible en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
Precio IVA incluido
Harina Siciliana de Tumminia Bio, harina integral de trigo duro tumminia biológico, adecuada para la preparación de productos integrales en panificación. La Harina Siciliana de Tumminia Bio es una harina suave, rica en notas aromáticas de café y avellanas tostadas. Es un antiguo trigo duro siciliano caracterizado por un bajo índice de gluten. La molienda a piedra natural mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y confiere a esta harina el grado adecuado de rugosidad. Molini del Ponte se dedica a la recuperación de los granos antiguos sicilianos. Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, constituyen las pautas que acompañan la actividad de procesamiento del grano, la producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con el arte del molinero Filippo Drago, se producen harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no privadas del germen gracias a la molienda a piedra. ¿Cómo se procesan los granos antiguos? El grano se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros zumos de grano. La operación más delicada sobre las piedras es la rabbigliatura o escaneado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda. La función de la rabbigliatura es romper mejor los cereales, reduciendo la fricción de la superficie trabajadora y evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros arreglos de los que el molinero es custodia, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que trabaja, contribuye a la excelencia y la unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra hay una modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del grano. De este modo, cada variedad de grano integral conserva sus aromas y sabores. La Harina Siciliana de Tumminia Bio está disponible en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
