Harina Siciliana de Tumminia Bio, harina integral de trigo duro Tumminia biológico adecuada para la preparación de productos integrales en panadería. La Harina Siciliana de Tumminia Bio es una harina suave, rica en notas aromáticas de café y avellanas tostadas. Es un antiguo trigo duro siciliano caracterizado por un bajo índice de gluten. La molienda a piedra natural mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y le otorga a esta harina el grado justo de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los antiguos granos sicilianos, piedra y tecnología, innovación y vanguardia, constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, de producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de antiguos granos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, sin privar del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestras exprimidas de trigo. La operación más delicada en las muelas es el debo que o escamado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda. La función del debo es la de romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados de los que el molinero es guardián, que son el fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima, junto con el imprescindible ingrediente de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está el modernísimo sistema de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integra conserva sus aromas y los sabores que lo caracterizan. Harina Siciliana de Tumminia Bio a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
Precio IVA incluido
Harina Siciliana de Tumminia Bio, harina integral de trigo duro Tumminia biológico adecuada para la preparación de productos integrales en panadería. La Harina Siciliana de Tumminia Bio es una harina suave, rica en notas aromáticas de café y avellanas tostadas. Es un antiguo trigo duro siciliano caracterizado por un bajo índice de gluten. La molienda a piedra natural mantiene baja la temperatura durante el procesamiento, preserva las características organolépticas de la materia prima y le otorga a esta harina el grado justo de rugosidad. Molini del Ponte y la recuperación de los antiguos granos sicilianos, piedra y tecnología, innovación y vanguardia, constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, de producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de antiguos granos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, sin privar del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestras exprimidas de trigo. La operación más delicada en las muelas es el debo que o escamado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda. La función del debo es la de romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados de los que el molinero es guardián, que son el fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima, junto con el imprescindible ingrediente de la auténtica pasión, contribuyen a la excelencia y unicidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está el modernísimo sistema de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integra conserva sus aromas y los sabores que lo caracterizan. Harina Siciliana de Tumminia Bio a la venta en línea en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
