Harina Siciliana Perciasacchi Bio, harina integral de trigo duro biológico Perciasacchi, es adecuada para la preparación de productos de panadería integrales. La harina es suave y rica en notas aromáticas de un agradable aroma. Elegir la Harina Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por un producto biológico y sostenible, que respeta el medio ambiente y realza el territorio siciliano. Al comprar esta harina, contribuirás a apoyar las cosechas locales y a preservar las tradiciones culinarias de Sicilia. La sémola del antiguo trigo Perciasacchi se muele a piedra para mantener intactas todas las propiedades nutritivas del trigo, como vitaminas, oligoelementos y todos los demás principios activos presentes en el germen de trigo. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es un grano típico siciliano, de antiguas orígenes, similar al khorasan; debe su nombre a la forma puntiaguda que perforaba los sacos de yute donde se conservaba. No ha sufrido manipulaciones genéticas, manteniendo así su característica principal: tiene un bajo contenido de gluten, del tipo más frágil. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es ideal tanto para la panificación como para la pastificación, permitiéndote realizar pan, pasta, dulces y otras delicias con un sabor auténtico e inconfundible. Además, se presta a ser mezclada con otras harinas menos refinadas, para ofrecerte una variedad de opciones en la preparación de tus recetas favoritas. Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, recuperación de los granos antiguos de Sicilia constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, la producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros exprimidos de trigo. La operación más delicada sobre las muelas es el rabugado o estriado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rabugado es romper mejor los cereales y reducir la fricción de la superficie trabajadora, evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados, contribuye a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra hay una modernísima instalación de control óptico de selección y limpieza del trigo. De esta manera cada variedad de trigo íntegra conserva sus propios aromas y sabores característicos. Harina Siciliana Perciasacchi Bio está a la venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
Precio IVA incluido
Harina Siciliana Perciasacchi Bio, harina integral de trigo duro biológico Perciasacchi, es adecuada para la preparación de productos de panadería integrales. La harina es suave y rica en notas aromáticas de un agradable aroma. Elegir la Harina Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por un producto biológico y sostenible, que respeta el medio ambiente y realza el territorio siciliano. Al comprar esta harina, contribuirás a apoyar las cosechas locales y a preservar las tradiciones culinarias de Sicilia. La sémola del antiguo trigo Perciasacchi se muele a piedra para mantener intactas todas las propiedades nutritivas del trigo, como vitaminas, oligoelementos y todos los demás principios activos presentes en el germen de trigo. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es un grano típico siciliano, de antiguas orígenes, similar al khorasan; debe su nombre a la forma puntiaguda que perforaba los sacos de yute donde se conservaba. No ha sufrido manipulaciones genéticas, manteniendo así su característica principal: tiene un bajo contenido de gluten, del tipo más frágil. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es ideal tanto para la panificación como para la pastificación, permitiéndote realizar pan, pasta, dulces y otras delicias con un sabor auténtico e inconfundible. Además, se presta a ser mezclada con otras harinas menos refinadas, para ofrecerte una variedad de opciones en la preparación de tus recetas favoritas. Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, recuperación de los granos antiguos de Sicilia constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, la producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros exprimidos de trigo. La operación más delicada sobre las muelas es el rabugado o estriado, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del rabugado es romper mejor los cereales y reducir la fricción de la superficie trabajadora, evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros cuidados, contribuye a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra hay una modernísima instalación de control óptico de selección y limpieza del trigo. De esta manera cada variedad de trigo íntegra conserva sus propios aromas y sabores característicos. Harina Siciliana Perciasacchi Bio está a la venta online en nuestra tienda www.emporiosicilia.it.
