Harina Siciliana Perciasacchi Bio, harina integral de trigo duro biológico Perciasacchi, es adecuada para la preparación de productos de panadería integrales. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es una harina suave y rica en notas aromáticas con un agradable aroma. Elegir la Harina Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por un producto biológico y sostenible, que respeta el medio ambiente y valora el territorio siciliano. Al adquirir esta harina, contribuirás a apoyar las cosechas locales y a preservar las tradiciones culinarias de Sicilia. La sémola del antiguo trigo Perciasacchi se muele a piedra para dejar intactas todas las propiedades nutritivas del grano, como vitaminas, oligoelementos y todos los demás principios activos presentes en el germen de trigo. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es un trigo típico siciliano, de antiguas orígenes, similar al Khorasan: debe su nombre a la forma puntiaguda que rompía los sacos de yute donde se conservaba. No ha sufrido manipulaciones genéticas, manteniendo así su característica principal: tiene un bajo contenido de gluten, del tipo más frágil. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es ideal tanto para la panificación como para la elaboración de pasta, permitiéndote realizar pan, pasta, postres y otras delicias con un sabor auténtico e inconfundible. Además, se presta a ser mezclada con otras harinas menos refinadas, para ofrecerte una variedad de opciones en la preparación de tus recetas favoritas. Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, recuperación de los antiguos granos de Sicilia constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del grano, de producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. El grano se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros zumos de grano. La operación más delicada en las muelas es la rabbigliatura o canalización, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda. La función de la rabbigliatura es la de romper mejor los cereales, de reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación junto con numerosos otros ajustes, de los cuales el molinero es custodia y que son el fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima, contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está el modernísimo sistema de control óptico de selección y limpieza del grano. De esta manera, cada variedad de grano intacta conserva sus aromas y sabores que la caracterizan.
Precio IVA incluido
Harina Siciliana Perciasacchi Bio, harina integral de trigo duro biológico Perciasacchi, es adecuada para la preparación de productos de panadería integrales. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es una harina suave y rica en notas aromáticas con un agradable aroma. Elegir la Harina Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por un producto biológico y sostenible, que respeta el medio ambiente y valora el territorio siciliano. Al adquirir esta harina, contribuirás a apoyar las cosechas locales y a preservar las tradiciones culinarias de Sicilia. La sémola del antiguo trigo Perciasacchi se muele a piedra para dejar intactas todas las propiedades nutritivas del grano, como vitaminas, oligoelementos y todos los demás principios activos presentes en el germen de trigo. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es un trigo típico siciliano, de antiguas orígenes, similar al Khorasan: debe su nombre a la forma puntiaguda que rompía los sacos de yute donde se conservaba. No ha sufrido manipulaciones genéticas, manteniendo así su característica principal: tiene un bajo contenido de gluten, del tipo más frágil. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es ideal tanto para la panificación como para la elaboración de pasta, permitiéndote realizar pan, pasta, postres y otras delicias con un sabor auténtico e inconfundible. Además, se presta a ser mezclada con otras harinas menos refinadas, para ofrecerte una variedad de opciones en la preparación de tus recetas favoritas. Piedra y tecnología, innovación y vanguardia, recuperación de los antiguos granos de Sicilia constituyen las líneas guía que acompañan la actividad de procesamiento del grano, de producción de sémolas y harinas de excelencia y de todos los proyectos empresariales. Con arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de granos antiguos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no despojadas del germen gracias a la molienda a piedra. El grano se muele por presión y fricción, así se obtienen nuestros zumos de grano. La operación más delicada en las muelas es la rabbigliatura o canalización, es decir, la realización de radios cuya dimensión, forma y número dependen del tipo de grano y de molienda. La función de la rabbigliatura es la de romper mejor los cereales, de reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación junto con numerosos otros ajustes, de los cuales el molinero es custodia y que son el fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima, contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está el modernísimo sistema de control óptico de selección y limpieza del grano. De esta manera, cada variedad de grano intacta conserva sus aromas y sabores que la caracterizan.
