Harina Siciliana Perciasacchi Bio, harina integral de trigo duro biológico Perciasacchi, adecuada para la preparación de productos de panadería integrales. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es una harina suave rica en notas aromáticas con un aroma agradable. Elegir la Harina Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por un producto biológico y sostenible, que respeta el medio ambiente y valora el territorio siciliano. Al comprar esta harina, contribuirás a apoyar las cultivos locales y preservar las tradiciones culinarias de Sicilia. La sémola del antiguo trigo Perciasacchi se muele a piedra para mantener intactas todas las propiedades nutritivas del trigo, tales como vitaminas, oligoelementos y todos los demás principios activos presentes en el germen de trigo. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es un trigo típico siciliano, de antiguas orígenes, similar al khorasan; su nombre se debe a la forma puntiaguda que rompía los sacos de yute donde se almacenaba. No ha sufrido manipulaciones genéticas, manteniendo así su característica principal: tiene un bajo contenido de gluten, del tipo más frágil. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es ideal tanto para la panificación como para la pasta, permitiéndote realizar pan, pasta, dulces y otras delicadezas con un sabor auténtico e inconfundible. Además, se presta a mezclarse con otras harinas menos refinadas, para ofrecerte una variedad de opciones en la preparación de tus recetas favoritas. La piedra y la tecnología, la innovación y la vanguardia, la recuperación de los antiguos granos de Sicilia constituyen las directrices que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de antiguos trigos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no privándolas del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción; así se obtienen nuestras extracciones de trigo. La operación más delicada en los molinos es el ajustado o estriado, es decir, la realización de radios cuya tamaño, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del ajustado es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros ajustes de los que el molinero es guardián, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que va a trabajar, contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está la modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integral conserva sus aromas y sabores que lo caracterizan.
Precio IVA incluido
Harina Siciliana Perciasacchi Bio, harina integral de trigo duro biológico Perciasacchi, adecuada para la preparación de productos de panadería integrales. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es una harina suave rica en notas aromáticas con un aroma agradable. Elegir la Harina Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por un producto biológico y sostenible, que respeta el medio ambiente y valora el territorio siciliano. Al comprar esta harina, contribuirás a apoyar las cultivos locales y preservar las tradiciones culinarias de Sicilia. La sémola del antiguo trigo Perciasacchi se muele a piedra para mantener intactas todas las propiedades nutritivas del trigo, tales como vitaminas, oligoelementos y todos los demás principios activos presentes en el germen de trigo. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es un trigo típico siciliano, de antiguas orígenes, similar al khorasan; su nombre se debe a la forma puntiaguda que rompía los sacos de yute donde se almacenaba. No ha sufrido manipulaciones genéticas, manteniendo así su característica principal: tiene un bajo contenido de gluten, del tipo más frágil. La Harina Siciliana Perciasacchi Bio es ideal tanto para la panificación como para la pasta, permitiéndote realizar pan, pasta, dulces y otras delicadezas con un sabor auténtico e inconfundible. Además, se presta a mezclarse con otras harinas menos refinadas, para ofrecerte una variedad de opciones en la preparación de tus recetas favoritas. La piedra y la tecnología, la innovación y la vanguardia, la recuperación de los antiguos granos de Sicilia constituyen las directrices que acompañan la actividad de procesamiento del trigo, producción de sémolas y harinas de excelencia y todos los proyectos empresariales. Con el arte de molinero, Filippo Drago produce harinas integrales de antiguos trigos sicilianos, de agricultura biológica y biodinámica, no privándolas del germen gracias a la molienda a piedra. El trigo se muele por presión y fricción; así se obtienen nuestras extracciones de trigo. La operación más delicada en los molinos es el ajustado o estriado, es decir, la realización de radios cuya tamaño, forma y número dependen del tipo de trigo y de molienda. La función del ajustado es romper mejor los cereales, reducir la fricción de la superficie de trabajo evitando el sobrecalentamiento. Esta operación, junto con numerosos otros ajustes de los que el molinero es guardián, fruto de su experiencia y del conocimiento de la materia prima que va a trabajar, contribuyen a la excelencia y singularidad de nuestras harinas. Al servicio de los antiguos molinos de piedra está la modernísima planta de control óptico de selección y limpieza del trigo. De este modo, cada variedad de trigo integral conserva sus aromas y sabores que lo caracterizan.
