La coquille Saint-Jacques océanique, appartenant à la famiglia Pectinidae, est un mollusque bivalve marin. Décortiquées à cru, congelées individuellement à bord (IQF), sans corail et de qualité sashimi. Pêchées sur l'isola di Hokkaido à l'aide de dragues, ces coquilles Saint-Jacques sont préparées à la main et immédiatement congelées pour garantir le produit le plus frais possible. Cette coquille Saint-Jacques se distingue par sa chair blanche, sa douceur et sa texture. Parfaitement nettoyée et prête à être utilisée crue et marinée, dans les sushi et les sashimi, elle est souvent cuite au grill, à la vapeur ou légèrement saisie à la poêle.
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La coquille Saint-Jacques océanique, appartenant à la famiglia Pectinidae, est un mollusque bivalve marin. Décortiquées à cru, congelées individuellement à bord (IQF), sans corail et de qualité sashimi. Pêchées sur l'isola di Hokkaido à l'aide de dragues, ces coquilles Saint-Jacques sont préparées à la main et immédiatement congelées pour garantir le produit le plus frais possible. Cette coquille Saint-Jacques se distingue par sa chair blanche, sa douceur et sa texture. Parfaitement nettoyée et prête à être utilisée crue et marinée, dans les sushi et les sashimi, elle est souvent cuite au grill, à la vapeur ou légèrement saisie à la poêle.
