スパイシーで風味豊かな前菜（または共有料理）で、友人との夜にぴったりです。カリカリのナチョスに溶けたチーズをかけ、サワークリームと新鮮なピコデガヨでさっぱりとし、グリーンソースとタバスコで適度な辛さを加えます。味と食感の爆発です。グレープフルーツ、マンゴー、ライチの爆発的な香りを持つマチェテは、スパイシーなナチョスの挑戦に力強くスタイリッシュに立ち向かいます。高いアルコール度数（7.6%）が唐辛子の熱を和らげ、しっかりとした苦味（52 IBU）がチーズとサワークリームの脂っこさを打ち消します。そのトロピカルな香りは、ピコデガヨのコリアンダー、ライム、トマトの中で際立ち、大胆でバランスの取れた組み合わせを作り出します。なぜうまくいくのか：マチェテは妥協しませんし、ナチョスもそうです。どちらも強烈で豊かで決然としています。このペアリングは、感覚を試す味の爆発ですが、強い感情を求める人に報います。
ピコデガヨを準備します：トマトと玉ねぎを小さな角切りにし、コリアンダーと唐辛子を細かく刻みます。すべてをライムジュースと少々の塩と一緒にボウルに入れます。少なくとも10分間マリネします。
チーズソースを作ります：鍋で牛乳を温め、少量の冷水で溶かしたコーンスターチを加え、濃くなるまで混ぜます。すりおろしたチーズとパプリカを加え、クリーミーになるまで混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
ナチョスを組み立てます：チップスを天板に並べ、上に温かいチーズソースをかけ、その後サワークリームとピコデガヨをスプーンで加えます。お好みでグリーンホットソースとタバスコを数滴加えます。
すぐにライムのくし切りを添えて提供します。
ナチョスが柔らかくならないように、すぐに食べる必要があります。別々の材料（ピコデガヨ、チーズソース）は冷蔵庫で1日保存できます。
Messico
| エネルギー (kcal) | 177.63 |
| 炭水化物 (g) | 20.2 |
| うち糖質（g） | 3.94 |
| 脂肪 (g) | 8.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.21 |
| タンパク質 (g) | 7.6 |
| 食物繊維 (g) | 1.88 |
| セール | 0.1 |
