友人との夜にぴったりのスパイシーで風味豊かな前菜（または共用料理）。溶けたチーズをかけたカリカリのナーチョス、サワークリームと新鮮なピコ・デ・ガイヤでリフレッシュされ、グリーンホットソースとタバスコで適度な辛さを加えた、風味や食感の爆発。グレープフルーツ、マンゴー、リチの爆発的な香りを持つマチェテは、辛いナーチョスに力強くスタイリッシュに挑戦します。高アルコール度（7.6%）が唐辛子の熱を和らげ、苦味（52 IBU）がチーズとサワークリームの脂肪分を相殺します。トロピカルな香りがコリアンダー、ライム、ピコ・デ・ガイヤのトマトと際立っており、大胆でバランスの取れた組み合わせを生み出します。なぜ機能するのか：マチェテは妥協せず、ナーチョスも同様です。どちらも強烈でリッチで決定的です。このペアリングは、感覚に挑戦する味覚の爆発であり、皿とグラスで強い感動を求める人々に報います。
ピコ・デ・ガイヤを準備する：トマトと玉ねぎを小さく切り、コリアンダーと唐辛子を細かく刻む。すべてをボウルに入れ、ライムジュースと塩少々を加える。最低10分間マリネする。
チーズソースを作る：鍋で牛乳を温め、小麦粉を少量の冷たい水で溶かして加え、とろみが出るまで混ぜる。すりおろしたチーズとパプリカを加え、クリーミーになるまで混ぜ続ける。塩とコショウで味を調える。
ナーチョスを組み立てる：チップスを天板に並べ、温かいチーズソースをかける。その上にサワークリームとピコ・デ・ガイヤをスプーンで乗せる。最後にグリーンホットソースとタバスコをお好みでかける。
すぐに提供し、ライムのくし切りを添えて新鮮さを加える。
ナーチョスが柔らかくなるのを避けるため、料理はすぐに消費する必要があります。別々の材料（ピコ・デ・ガイヤ、チーズソース）は冷蔵庫で1日保存できます。
Mexico
| エネルギー (kcal) | 177.63 |
| 炭水化物 (g) | 20.2 |
| うち糖質（g） | 3.94 |
| 脂肪 (g) | 8.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.21 |
| タンパク質 (g) | 7.6 |
| 食物繊維 (g) | 1.88 |
| セール | 0.1 |
