ピリ辛で風味豊かな前菜(またはみんなで楽しむ料理)で、友人との夜にぴったりです。カリカリのナチョスにとろけたチーズをかけ、サワークリームと新鮮なピコ デ ガヨでさっぱりと仕上げ、グリーンソースとタバスコで程よい辛さを加えています。味と食感の爆発です。グレープフルーツ、マンゴー、ライチの香りが炸裂するMacheteは、力強くスタイリッシュにピリ辛ナチョスに挑みます。高いアルコール度数(7.6%)が唐辛子の辛さを和らげ、強い苦味(52 IBU)がチーズとサワークリームの脂っこさを打ち消します。トロピカルな香りはコリアンダー、ライム、ピコ デ ガヨのトマトの中で際立ち、大胆でバランスの取れた組み合わせを作り出します。なぜうまくいくのか:Macheteは妥協せず、ナチョスも同様です。どちらも強烈で豊かで決然としています。このペアリングは感覚を試す味の爆発であり、料理と飲み物で強い感動を求める人に報います。
ピコ デ ガヨを作る:トマトと玉ねぎを小さな角切りにし、コリアンダーと青唐辛子を細かく刻みます。すべてをボウルに入れ、ライムジュースとひとつまみの塩を加えます。少なくとも10分間マリネします。
チーズソースを作る:小鍋で牛乳を温め、少量の冷水に溶かしたコーンスターチを加え、とろみがつくまで混ぜます。すりおろしたチーズとパプリカを加え、クリーミーになるまで混ぜます。塩と胡椒で味を調えます。
ナチョスを組み立てる:天板にチップスを並べ、熱いチーズソースをかけ、サワークリームとピコ デ ガヨをスプーンでのせます。最後にグリーンホットソースとタバスコをお好みで数滴かけます。
すぐに提供し、ライムのくし切りを添えてさわやかさを加えます。
ナチョスがしんなりしないように、料理はすぐに食べてください。ピコ デ ガヨやチーズソースなどの材料は別々に冷蔵庫で1日保存可能です。
Messico
エネルギー (kcal) | 177.63 |
炭水化物 (g) | 20.2 |
うち糖質(g) | 3.94 |
脂肪 (g) | 8.1 |
飽和脂肪酸 (g) | 4.21 |
タンパク質 (g) | 7.6 |
食物繊維 (g) | 1.88 |
セール | 0.1 |