ブランシュッタ モッツァレラ ディ ブッファラ、トマト、ペスト

モッツァレラ ディ ブッファラをスライスし、ホールトマトをフォークで潰し、トマトをキューブ状に切る。

パンのスライスを軽くトーストしてカリカリにする。

潰したホールトマトとミニトマトを重ね、塩を少々加える。

モッツァレラのスライスをのせ、ペストで飾る。

エクストラバージンオリーブオイルを少し回しかける。

すぐに提供し、モッツァレラが柔らかく、パンがカリカリの状態を保つ。