ブッラータのカプレーゼ

トマトを洗い、くし形に切る。

トマトのくし形切りを大皿に均等に並べ、土台を作る。

ブッラータを丸ごと皿の中央にのせ、切ると中のクリームが出るように配置する。

エクストラバージンオリーブオイルをひと回しし、バルサミコ酢を数滴、塩をひとつまみ振る。

バジルの葉を散らし、お好みで粗挽き黒胡椒を挽く。

すぐに前菜として、またはさっぱりした夏のメインとして提供する。