海の味わいと洗練された風味が融合した、リッチで風味豊かな一品。グルメな前菜に最適です。
流水でムール貝をよく洗い、ひげを取り、開いているか割れているものは捨てる。
鍋に中火でオリーブオイルを熱し、刻んだにんにくと薄切りの玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
鍋にムール貝を加え、白ワインを注ぎ、蓋をして5～7分間、貝が開くまで蒸し煮にする。
ローズマリーとトマトペースト（使用する場合）を加えて混ぜ、生クリームとグランブルーを加え、さらに5分間煮る。
ムール貝を皿に移し、ソースをかけ、パセリとレモンの皮で飾り、すぐに提供する。
トリペルビールと合わせるとベルギーの魔法を感じられます！
特別なディナーやグルメな前菜にぴったりです。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 218 |
| 炭水化物 (g) | 5.89 |
| うち糖質（g） | 4.38 |
| 脂肪 (g) | 18.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.97 |
| タンパク質 (g) | 6.19 |
| 食物繊維 (g) | 1.26 |
| セール | 0.14 |
