パンツァネッラはトスカーナ発祥の夏のサイドディッシュで、シンプルで経済的、無駄を防ぐための料理です。固くなったパン、トマト、玉ねぎ、きゅうりを使います。
完熟トマトを角切りにし、皮をむいたきゅうりをサイコロ状に切ります。
玉ねぎを薄くスライスします。
固くなったパンを冷水と酢で浸し、あまり浸しすぎないようによく絞ります。
パンを粗くちぎり、サラダボウルに入れます。
トマト、きゅうり、玉ねぎ、新鮮なバジルを加えます。
塩とエクストラバージンオリーブオイルで味付けします。
よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしてから提供します。
クラフトIPAビールと完璧に合う
冷蔵庫で保存し、1日以内に消費してください。
パンツァネッラは夏にぴったりの料理で、さわやかで軽く、余ったパンを活用するのに最適です。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 91.11 |
| 炭水化物 (g) | 13.74 |
| うち糖質（g） | 2.62 |
| 脂肪 (g) | 3.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 2.28 |
| 食物繊維 (g) | 1.3 |
| セール | 0.12 |
