パンツァネッラはトスカーナ地方発祥の夏の付け合わせで、シンプルで経済的、無駄をなくすための料理です。固くなったパン、トマト、玉ねぎ、きゅうりを使います。
熟したトマトを角切りにし、皮をむいたきゅうりも角切りにします。
玉ねぎを薄くスライスします。
固くなったパンを冷水に酢と一緒に浸し、あまり濡らしすぎないようにしっかり絞ります。
パンを大まかにちぎり、サラダボウルに入れます。
トマト、きゅうり、玉ねぎ、新鮮なバジルを加えます。
塩とエクストラバージンオリーブオイルで味付けします。
よく混ぜて、提供する前に冷蔵庫で冷やします。
クラフトIPAビールにぴったり
冷蔵庫で保存し、1日以内に消費してください。
パンツァネッラは夏に最適な料理で、さっぱりとして軽く、余ったパンを活用するのにぴったりです。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 91.11 |
| 炭水化物 (g) | 13.74 |
| うち糖質（g） | 2.62 |
| 脂肪 (g) | 3.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 2.28 |
| 食物繊維 (g) | 1.3 |
| セール | 0.12 |
