新鮮なソラマメのクリームとリーメラオイルのブルスケッタ

ソラマメを水切りし、より滑らかなクリームにしたい場合は、冷水に浸して火を止める。

その間に、パンをトーストする：200°Cのオーブンで5分、またはリーメラオイルを少し加えたノンスティックフライパンで軽く焼く。

ミキサー（またはフードプロセッサー）に茹でたソラマメ、タヒニ、ニンニク、レモンジュース、ミントの葉、そして塩ひとつまみを入れる。滑らかで均一なクリームに仕上がるまで攪拌しながら、リーメラオイルを大さじ3加える。

味見して、必要に応じて塩やレモンを調整する。クリームをボウルに移す。

クリームにリーメラオイルを生のまま少し垂らし、希望するなら黒ゴマや新鮮なミントを振りかける。

トーストしたパンの各スライスにクリームを塗り、すぐに提供する：パンのサクサク感とクリームの柔らかさが完璧なコントラストを作る。