スペックを細切りにして、カリカリになるまでフライパンで焼く。
その間に、たっぷりの塩水でスパゲッティを茹でる。
スペックを取り出し、同じフライパンでフェタチーズを角切りにし、少量の茹で汁と一緒にクリーム状になるまで加熱する。
スパゲッティの湯を切り、フェタクリームと一部のカリカリスペックと一緒に炒める。黒コショウを加える。
皿に盛り付け、イチジクジャムと残りのカリカリスペックを添える。
プッリャ産のイチジクジャムが甘みを加え、スペックとフェタの塩味と絶妙にバランスを取ります。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 301 |
| 炭水化物 (g) | 33.69 |
| うち糖質（g） | 1.64 |
| 脂肪 (g) | 11.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.29 |
| タンパク質 (g) | 16.96 |
| 食物繊維 (g) | 0.77 |
| セール | 0.8 |
