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衣をつけたフライドランパショーニ

衣をつけたフライドランパショーニ

@pugghia

衣をつけたフライドランパショーニは、プーリアの伝統的な料理で、カリカリして風味豊かで、前菜や付け合わせにぴったりです。

難易度: 簡単
調理: 10 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • 茹でたランパショーニ300g
  • 小麦粉150g
  • 冷たい炭酸水200mL
  • 適量
  • 揚げ油適量

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    ランパショーニを柔らかくなるまで沸騰したお湯で茹でます。

  2. 5 中 2 ステップ

    小麦粉、冷たい炭酸水、ひとつまみの塩を混ぜて滑らかな衣を作ります。

  3. 5 中 3 ステップ

    ランパショーニを衣に浸し、しっかりと覆われるようにします。

  4. 5 中 4 ステップ

    ランパショーニを熱い油で黄金色になるまで揚げます。

  5. 5 中 5 ステップ

    キッチンペーパーで油を切り、熱いうちに提供します。

おすすめ

  • フライパン

  • キッチンペーパー

一般情報

原産地

Italia, Puglia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)93
炭水化物 (g)19.85
うち糖質(g)0.39
脂肪 (g)0.71
飽和脂肪酸 (g)0.02
タンパク質 (g)3.11
食物繊維 (g)1.94
  • タンパク質
    3.11g·12%
  • 炭水化物
    19.85g·78%
  • 脂肪
    0.71g·3%
  • ファイバー
    1.94g·8%