ランパショーニを柔らかくなるまで沸騰したお湯で茹でます。
小麦粉、冷たい炭酸水、ひとつまみの塩を混ぜて滑らかな衣を作ります。
ランパショーニを衣に浸し、しっかりと覆われるようにします。
ランパショーニを熱い油で黄金色になるまで揚げます。
キッチンペーパーで油を切り、熱いうちに提供します。
フライパン
キッチンペーパー
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 93 |
| 炭水化物 (g) | 19.85 |
| うち糖質（g） | 0.39 |
| 脂肪 (g) | 0.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 3.11 |
| 食物繊維 (g) | 1.94 |
