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オレッキエッテ クリーム カボチャ、キャラメルタマネギ、タラッリ

オレッキエッテ クリーム カボチャ、キャラメルタマネギ、タラッリ

@pugghia

カボチャのクリームとパルミジャーノのフォンデュを使ったオレッキエッテ。グルメレシピを発見し、私たちのオンラインショップで本物のプーリア製品を購入しましょう！

難易度: 中級
調理: 12 分
準備: 30 分
国: Italia

成分

分量
  • プーリアのオレッキエッテ250g
  • バターナッツカボチャ400g
  • 紫タマネギ2個
  • リンゴ酢1個
  • キャラメル用のレモンバームまたは砂糖1個
  • プーリアのエクストラバージンオリーブオイル適量
  • 塩適量
  • パルミジャーノレッジャーノ30g
  • 砕いたタラッロプーリアのタマネギ4個

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    カボチャを角切りにします。フライパンにプーリアのエクストラバージンオリーブオイルを少し入れ、みじん切りにした半分のタマネギを炒めます。カボチャと塩を少々加え、柔らかくなるまで調理します。すべてをブレンドして滑らかなクリームを作ります。

  2. 5 中 2 ステップ

    残りのタマネギを薄切りにします。フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを熱し、タマネギ、リンゴ酢、レモンバーム（または砂糖）、塩を少々加えます。弱火で柔らかくキャラメル状になるまで調理します。

  3. 5 中 3 ステップ

    プーリアのオレッキエッテをたっぷりの塩水で茹で、アルデンテにします（調理時間：10〜12分）。すぐにカボチャのクリームに加えます。

  4. 5 中 4 ステップ

    すりおろしたパルミジャーノをパスタの茹で汁のスプーン1杯と混ぜ、クリーミーなフォンデュを作ります。

  5. 5 中 5 ステップ

    オレッキエッテを盛り付け、上にパルミジャーノのフォンデュ、キャラメルタマネギ、砕いたタラッロプーリアを加えます。プーリアのエクストラバージンオリーブオイルを少しかけてすぐに提供します。

一般情報

原産地

Italia, Puglia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)51.09
炭水化物 (g)10.36
うち糖質（g）10.09
脂肪 (g)0.64
飽和脂肪酸 (g)0.4
タンパク質 (g)1.42
食物繊維 (g)0.59
セール0.01
  • タンパク質
    1.42g·11%
  • 炭水化物
    10.36g·80%
  • 脂肪
    0.64g·5%
  • ファイバー
    0.59g·5%