@cristinaeffe_が作った、焦がし小麦、黄色と赤のチェリートマトを使った本格的なオレキエッテのレシピを発見してください。100%プーリア産のPugghiaブランドの食材を使用。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルでニンニクのかけらを炒めます。アンチョビを加え、ゆっくりと溶かします。半分に切ったチェリートマトとケッパーを加えます。中火で調理し、パスタの茹で汁をお玉1杯加えます。
別のフライパンで、少量のオイルとひとつまみの塩でパン粉を均一にきつね色になるまで炒ります。
塩を加えたお湯でオレキエッテを茹で、アルデンテに仕上げ、ソースの入ったフライパンで炒めます。生のオイルを少量加えて和えます。新鮮なバジルと炒ったパン粉を上に乗せて提供します。
焦がし小麦は食物繊維が豊富で脂肪が少なく、味を損なわずに健康的な食事に最適です。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 57.72 |
| 炭水化物 (g) | 7.97 |
| うち糖質（g） | 3.05 |
| 脂肪 (g) | 0.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.26 |
| タンパク質 (g) | 4.35 |
| 食物繊維 (g) | 1.48 |
| セール | 0.02 |
