本物のオレッキエッテとグラーノアルソ、黄色と赤のポモドリーニのレシピを発見してください。@cristinaeffe_の手によるプーリア産100%の材料です。
フライパンで、エクストラバージンオリーブオイルでニンニクの1片を炒めます。アンチョビを加え、やさしく溶かします。半分に切ったポモドリーニとケーパーを加えます。中火で煮込み、パスタの茹で汁をお玉1杯加えます。
別のフライパンで、オイルと塩を少々加えてパン粉を炒って、均一でカリッとした焼き色にします。
オレッキエッテを塩水で茹で、アルデンテ（少し芯が残る）にして、ソースと混ぜます。生のオイルで和えます。新鮮なバジルとトーストしたパン粉を上にのせて提供します。
グラーノアルソは繊維が豊富で脂肪が少なく、味を犠牲にせずに健康的な食事に最適です。
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 57.72 |
| 炭水化物 (g) | 7.97 |
| うち糖質（g） | 3.05 |
| 脂肪 (g) | 0.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.26 |
| タンパク質 (g) | 4.35 |
| 食物繊維 (g) | 1.48 |
| セール | 0.02 |
