リコッタを皿で押しつぶし、塩、コショウ、そしてすりおろしたレモンの皮と混ぜます。
オレッキエッテをたっぷりの塩水で茹で、アルデンテに茹で上げます。
オレッキエッテをリコッタと混ぜ、滑らかなクリームを得るために茹で汁を大さじ1加えます。
盛り付けて、すりおろしたレモンの皮とヘーゼルナッツの粒を振りかけて完成です。
すぐに提供し、プーリアの本物の味をお楽しみください！
このレシピはCucinaVistaMareのヴァレリアによって考案されました。
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 100.69 |
| 炭水化物 (g) | 1.74 |
| うち糖質（g） | 1.64 |
| 脂肪 (g) | 8.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.39 |
| タンパク質 (g) | 3.18 |
| 食物繊維 (g) | 0.85 |
| セール | 0.02 |
