成分
分量
- 手作りのデュラム小麦のオレキエッテ
300g300g - 黄色のトマト
200g200g - 赤いトマト
200g200g - 大きなナスの角切り
1個1個 - すりおろしたリコッタ・マルゾティカ適量
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
準備
- 5 中 1 ステップ
ナスを角切りにし、たっぷりのエクストラバージンオイルで黄金色でカリカリになるまで揚げます。キッチンペーパーで油を切ります。
- 5 中 2 ステップ
大きなフライパンでトマトを半分に切り、少量のオイルで炒めます。塩とコショウで味を調えます。
- 5 中 3 ステップ
塩を加えた沸騰したお湯でオレキエッテをアルデンテに茹でます。
- 5 中 4 ステップ
パスタを水切りし、トマトに加え、ナスを混ぜます。優しく混ぜ合わせます。
- 5 中 5 ステップ
たっぷりのすりおろしたリコッタ・マルゾティカをかけて盛り付けます。
一般情報
その他の情報
トマト：調理しすぎないように注意し、柔らかくても形を保つようにします。質の良いオイル：常にエクストラバージンオイルを選んで、より良い味を楽しんでください。完璧な揚げ物：ナスを少量ずつ揚げて、カリカリに保ちます。新鮮なリコッタ：その場ですりおろして、香りを最大限に引き出します。
原産地
Italia, Puglia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 71.5 |
| 炭水化物 (g) | 13.04 |
| うち糖質（g） | 2.65 |
| 脂肪 (g) | 0.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.1 |
| タンパク質 (g) | 2.93 |
| 食物繊維 (g) | 2.52 |
- タンパク質2.93g·15%
- 炭水化物13.04g·68%
- 脂肪0.64g·3%
- ファイバー2.52g·13%