トリュフサラミとリコッタ、ヘーゼルナッツのクリスピーピアディーナタルト

ピアディーナから好みの直径の型で円盤を作る。

エアフライヤーで円盤をカリッとさせる：一層に並べて、180°Cで約6〜10分、きつね色になるまで焼く。

ボウルにリコッタ、すりおろしたレモンの皮、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを好みに応じて入れ、滑らかなクリームになるまで混ぜる。

クリスピーピアディーナの円盤にリコッタクリームをたっぷりと端まで塗る。

円盤の端をヘーゼルナッツの粒に転がして、粒が端にだけ付くようにする。

各円盤の中央に厚く切ったトリュフサラミを1枚置く。

生のオイルをもう一度回しかけ、必要に応じてさらにすりおろしたレモンの皮を加える。

前菜またはアペリティフとしてすぐに提供する。