スライスアーモンドをフライパンで2〜3分、きつね色になるまでトーストし、冷ます。
ミキサーでヤギのソフィスを蜂蜜、生クリーム、粉砂糖、好みでバニラと一緒に滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。
ムースを盛り付け皿に移し、ドーム型に形作る。
表面全体にトーストしたアーモンドをのせ、軽く押して密着させる。
冷蔵庫で最低1時間冷やす。
ムースをスライスして、甘いクラッカーまたはビスケットと一緒に提供する。
添える用
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存。
Italia
| エネルギー (kcal) | 173.56 |
| 炭水化物 (g) | 15.13 |
| うち糖質（g） | 14.9 |
| 脂肪 (g) | 11.02 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.37 |
| タンパク質 (g) | 3.5 |
| 食物繊維 (g) | 1.86 |
