甘いニンニクと60ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノのビロードスープ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   ニンニクの皮をむきます。ジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。

2. 6 中 2 ステップ

   鍋にエクストラバージンオリーブオイルを熱し、ニンニクを丸ごと加えます。弱火で8〜10分間、柔らかくほぼ透明になるまで焦がさないように調理します。

3. 6 中 3 ステップ

   ジャガイモを加え、ブイヨンと牛乳で覆います。沸騰させた後、弱火で20分間、ジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。

4. 6 中 4 ステップ

   すべてをハンドミキサーで滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。弱火に戻し、60ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして加え、塩とコショウで味を調え、チーズが溶けてビロードのようなスープになるまで混ぜます。

5. 6 中 5 ステップ

   パンのスライスをオーブンまたはフライパンで黄金色になるまでトーストします。

6. 6 中 6 ステップ

   スープを深皿に注ぎ、新鮮なハーブとたっぷりの60ヶ月熟成パルミジャーノをすりおろして飾ります。温かいクルトンと一緒に提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)