アルプス産フォンティーナチーズとルッコラ、マッシュルームのオムレツ

ボウルに卵を割り入れ、塩とコショウを少々加えて混ぜます。

ノンスティックのフライパンを少量のオイルで熱し、卵を流し入れ、中弱火で固まり始めるまで調理します。

オムレツの半分に炒めたきのこ、新鮮なルッコラ、サイコロ状に切ったアルプス産フォンティーナチーズをのせます。

オムレツを半月形に折りたたみ、蓋をしてフォンティーナチーズが溶けるまで2分間待ちます。

すぐに提供し、さらに新鮮なルッコラで飾ります。