黄金色でふわふわの外側が、フォントゥーナ・ヴァルドスターナDOPのとろける香りの中心を包み込んでいます。新鮮なハーブ、黒コショウ、チェリートマトの甘さが、イタリアの山の本格的な味わいを一口ごとに感じさせます。
卵をボウルに割り入れ、牛乳、塩を加え、泡立て器で力強く混ぜて均一でふわふわの混合物を作ります。
フォントゥーナ・ヴァルドスターナDOPを小さなキューブに切り、溶けやすくします。チェリートマトを洗って半分に切ります。
中火で鉄製のフライパン（またはノンスティック）でバターを温めます。ニンニクを加え、黄金色になったら取り出します。卵を注ぎ、約1分間混ぜずに調理します。
縁が固まり始めたら、オムレツの片側にフォントゥーナ・ヴァルドスターナDOPを広げ、刻んだハーブの一部とコショウを振りかけます。
オムレツを半分に折り、蓋をしてさらに2〜3分間調理し、中心がとろけ、外側が軽く黄金色になるまで加熱します。
すぐに提供し、残りのチェリートマト、新鮮なバジルの葉、刻んだハーブで飾ります。お好みでさらに黒コショウを少々加えます。
甘味と塩味のコントラストのために
甘塩っぱいコントラストのために
ふわふわの食感ととろける中心を保つためにすぐにお召し上がりください。必要に応じて、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存し、ノンスティックのフライパンで短時間温め直してください。
Italia, Valle d'Aosta
| エネルギー (kcal) | 158.95 |
| 炭水化物 (g) | 1.03 |
| うち糖質（g） | 1.03 |
| 脂肪 (g) | 11.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.47 |
| タンパク質 (g) | 12.33 |
| 食物繊維 (g) | 0.22 |
| セール | 0.34 |
