セイタンをマリネする：セイタンを厚めのスライスに切り、醤油、ごま油、すりおろし生姜、黒胡椒で味付けする。15分間味をなじませる。
ソースを準備する：ボウルにタヒニ、植物性ミルク、レモン汁、少量の塩、にんにく（好みで）を混ぜる。滑らかなソースになるまで乳化させる。
セイタンをグリルする：フライパンまたはグリルパンをよく熱し、セイタンを両面2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼く。
盛り付け：皿の底にクリーミーなソースを敷き、その上にグリルしたセイタンを並べる。刻んだ生バジルと焙煎ごまを散らす。
レモンパールを添えて、さわやかなアクセントを加える。
冷蔵庫で密閉容器に入れ、最大2日間保存可能。
セイタンのマリネは任意ですが、より深い味わいのために推奨されます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 57.5 |
| 炭水化物 (g) | 2.91 |
| うち糖質（g） | 0.47 |
| 脂肪 (g) | 4.49 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 2.15 |
| 食物繊維 (g) | 1.08 |
| セール | 0.24 |
