洗練され驚きのある一皿で、新鮮なイチゴの甘さが本物の果物のコンフィチュール『Le Purissime』イチゴの深みと出会い、リゾットにクリーミーさと色彩を与えます。最後にパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げることで、優雅さと調和が加わり、春のゲストを驚かせるのに最適な、またはロマンチックなディナーにぴったりの独特な味わいの体験を提供します。
新鮮なイチゴを洗い、小さく切る。
タマネギを細かく刻み、エクストラバージンオリーブオイルで鍋で炒める。
米を加え、混ぜながら2分間炒る。
白ワインを加えて蒸発させる。
新鮮なイチゴの半量を加え、温かいブロスを少しずつ加えながら調理を始める。
8分間調理した後、残りの新鮮なイチゴとコンフィチュール『Le Purissime』イチゴを加え、よく混ぜる。
米がクリーミーでアルデンテになるまで（合計約18分）少しずつブロスを加えながら調理を続ける。
火を止めて、バターとパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜ込み、塩とコショウで味を調える。
皿に盛り付け、新鮮なバジルの葉とお好みで切った新鮮なイチゴを飾る。
甘味と塩味のコントラスト用
冷蔵庫でよく覆って1日まで保存してください。クリーミーさを取り戻すために少量の水またはブロスで温めてください。冷凍しないでください。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 67.55 |
| 炭水化物 (g) | 5.87 |
| うち糖質（g） | 1.05 |
| 脂肪 (g) | 3.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.64 |
| タンパク質 (g) | 1.62 |
| 食物繊維 (g) | 0.32 |
| セール | 0.34 |
