熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノの塩味と新鮮なイチゴの甘さが出会う、斬新で洗練されたデザート。手作りのイチゴゼリーのベルベットのようなタッチで完成されます。対照的な味、香り、食感が驚きをもたらす食後の締めくくりです。
イチゴを洗い、ヘタを取り、大きい場合は半分または4分の1に切ります。
パルミジャーノ・レッジャーノのキューブまたはスライスを新鮮なイチゴと交互に盛り付け皿または小さな個別のまな板に並べます。
グルメ仕上げ：各ポーションにたっぷりのイチゴのゼリーを加え、パルミジャーノとイチゴの上に滑らせます。
さらに香りを引き立てるために、新鮮なミントの葉で飾ります。
さらに香り高いデザートにするために
イチゴのゼリーは以下で代用できます：
イチゴのゼリーは以下で代用できます：
提供時に組み立てます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 251.18 |
| 炭水化物 (g) | 1.93 |
| うち糖質（g） | 1.93 |
| 脂肪 (g) | 12.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.45 |
| タンパク質 (g) | 31.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.58 |
| セール | 0.27 |
