パルミジャーノ・レッジャーノの熟成した塩味と新鮮なイチゴの甘さが出会い、手作りのイチゴゼリーのなめらかな舌触りで仕上げた、斬新で洗練されたデザートです。味わい、香り、食感のコントラストが驚きをもたらす食後の一品です。
イチゴを洗い、ヘタを取り、大きければ半分または四分の一に切ります。
パルミジャーノ・レッジャーノの角切りまたは薄片と新鮮なイチゴを交互に盛り付け皿または小さな個別のまな板に並べます。
グルメ仕上げ：各盛り付けにたっぷりとイチゴのゼリーを小さじ1杯加え、パルミジャーノとイチゴの両方に滑らせます。
さらに香りを引き立てるために新鮮なミントの葉で飾ります。
提供直前に組み立ててください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 251.18 |
| 炭水化物 (g) | 1.93 |
| うち糖質（g） | 1.93 |
| 脂肪 (g) | 12.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.45 |
| タンパク質 (g) | 31.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.58 |
| セール | 0.27 |
