パルミジャーナ風グラタンナスのチェリートマトとブラックオリーブ添え

パルミジャーナ風グラタンナスのチェリートマトとブラックオリーブ添え

@vandelli-formaggi

地中海の香りが広がる一品:オーブンで焼いた黄金色のナスに、トマトソース、新鮮なチェリートマト、ブラックオリーブ、たっぷりの熟成パルミジャーノ・レッジャーノが絡み合う。イタリアの優れたチーズの美味しさを引き立てる、リッチでとろけるような魅力的なセカンドディッシュ。

難易度: 簡単
調理: 30 分
準備: 25 分
: Italia

成分

分量
  • ナス500g
  • 18ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・モンターニャ
    18ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ・ディ・モンターニャ80g
  • カチョッタ・ミスタ・クレモーザ
    カチョッタ・ミスタ・クレモーザ120g
  • トマトソース250mL
  • 新鮮なチェリートマト120g
  • ブラックオリーブ(タッジャスカまたはレッチーノ)40g
  • エクストラバージンオリーブオイル40mL
  • ニンニク10g
  • 新鮮なバジル30g
  • 塩と黒コショウ適量

購入可能な商品

  • パルミジャーノ・レッジャーノ フリジア牛 18ヶ月 (約1 KG)

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    1 商品
    ¥ 3,542.74
  • カチョッタ ミスタ クリーミー (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

    カチョッタ ミスタ クリーミー (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

    1 商品
    ¥ 2,873.38

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    ナスを約1cmの厚さにスライスします。天板に並べ、少量のオイルを塗り、200°Cのオーブンで15分間焼きます。途中でひっくり返します。

  2. 5 中 2 ステップ

    フライパンでニンニクをオイルで炒めます。トマトソース、塩、コショウを加え、10分間煮ます。ニンニクを取り除き、バジルの葉を数枚加えます。

  3. 5 中 3 ステップ

    耐熱皿にソースを薄く敷き、ナスを一層並べ、半分に切ったチェリートマト、ブラックオリーブ、カチョッタ・ミスタ・クレモーザの小片、たっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノを加えます。2〜3層繰り返します。

  4. 5 中 4 ステップ

    200°Cのオーブンで15分間、黄金色になるまで焼きます。

  5. 5 中 5 ステップ

    新鮮なバジルの葉と、必要ならば追加のパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして添えてください。

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で密閉容器に入れて、最大2日間保存可能。翌日に温め直しても美味しい。

その他の情報

簡単 - 最高のイタリアンレストランに匹敵する結果を!

原産地

Italia, Toscana

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)119.58
炭水化物 (g)2.59
うち糖質(g)2.59
脂肪 (g)9.35
飽和脂肪酸 (g)3.82
タンパク質 (g)5.63
食物繊維 (g)1.6
セール0.1
  • タンパク質
    5.63g·29%
  • 炭水化物
    2.59g·14%
  • 脂肪
    9.35g·49%
  • ファイバー
    1.6g·8%