ペンネ・アッラ・ノルマ メランザーネとフォッサ・ディ・ソリアーノDOPチーズ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ナスを洗って角切りにし、軽く塩を振って10分間置き、苦い水を取り除き、よく乾かします。

2. 7 中 2 ステップ

   大きなフライパンでエクストラバージンオリーブオイルに潰したニンニクを炒め、ナスを加えて強火で約8分間焼き色をつけます。

3. 7 中 3 ステップ

   トマトピューレ、塩、コショウを加え、弱火で約15分間、時々かき混ぜながら煮ます。

4. 7 中 4 ステップ

   その間に、ペンネをたっぷりの塩水でアルデンテに茹でます。

5. 7 中 5 ステップ

   パスタを水切りし、ナスのソースと一緒にフライパンで炒め、必要に応じて少量の茹で汁を加えて混ぜ合わせます。

6. 7 中 6 ステップ

   火から下ろし、すりおろしたフォッサ・ディ・ソリアーノチーズとちぎった新鮮なバジルを加え、混ぜてすぐに提供します。

7. 7 中 7 ステップ

   グルメな組み合わせとして、イチジクとモデナのバルサミコ酢のコンポートを小さじ1杯添えて提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)