クリーミーで包み込むような一品料理：トマトクリームの甘さがウォッカの活気とフリゾナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ12ヶ月の独特の塩味と出会い、すりおろしたてで一口ごとに味わいを引き立てます。バジルの香りとモデナIGPバルサミコクリームのひとひねりが、最初の一口で心をつかむグルメなツイストを加えます。洗練されたコンフォートフードで、友人とのランチや特別なディナーにもぴったりです。
大きなフライパンで、エクストラバージンオリーブオイルを使って細かく刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。
トマトピューレ、塩、コショウを加え、中火で約7分間煮ます。
ウォッカを加えてアルコールを2分間蒸発させます。
新鮮なクリームを加え、混ぜてソースをさらに数分間煮詰め、濃厚なクリームを作ります。
その間に、たっぷりの塩水でリガトーニをアルデンテに茹でます。
トマトクリームとウォッカのフライパンでパスタを炒め、フリゾナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ12ヶ月のすりおろしを加えます。火を止めてクリーミーで包み込むような一貫性になるまで混ぜます。
皿に盛り付け、フリゾナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ12ヶ月のスライス、ちぎったフレッシュバジル、モデナIGPバルサミコクリームを少し加えて、グルメな仕上げをします。
できたてをすぐにお召し上がりください。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1日保存してください。クリーミーさを取り戻すために少量の牛乳で温めてください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 98.35 |
| 炭水化物 (g) | 4.82 |
| うち糖質（g） | 4.82 |
| 脂肪 (g) | 6.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.99 |
| タンパク質 (g) | 3.47 |
| 食物繊維 (g) | 0.93 |
| セール | 0.13 |
