サフランと洞窟熟成ペコリーノ、玉ねぎ、タイムのマッロレッドゥス

準備

1. 6 中 1 ステップ

   玉ねぎを薄くスライスし、エクストラバージンオリーブオイルで柔らかく透明になるまで弱火で炒める。

2. 6 中 2 ステップ

   少量の温かい水でサフランを溶かす。

3. 6 中 3 ステップ

   生クリームとサフランを玉ねぎに加え、塩と胡椒を加えて、香り高いクリームになるまで弱火で3〜4分間煮る。

4. 6 中 4 ステップ

   たっぷりの塩水でマッロレッドゥスをアルデンテに茹で、サフランソースのフライパンに移す。

5. 6 中 5 ステップ

   洞窟熟成ペコリーノのキューブを加え、軽く柔らかくなるまで素早く炒める。

6. 6 中 6 ステップ

   すぐに盛り付け、新鮮なタイムとお好みでサフランの雌しべを添える。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)