Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi, volle tarwegries van biologische Perciasacchi tarwe, is geschikt voor de bereiding van volle deegwaren. De Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi is een zachte bloem die rijk is aan aromatische noten met een aangename geur. Kiezen voor de Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi betekent kiezen voor een biologisch en duurzaam product, dat het milieu respecteert en het Siciliaanse gebied waardeert. Door deze bloem aan te schaffen, draag je bij aan de ondersteuning van lokale teelt en het behoud van de culinaire tradities van Sicilië. De semolina van het oude Perciasacchi tarwe wordt met stenen molen gemalen om alle voedingsstoffen van de tarwe intact te houden, zoals vitamines, sporenelementen en alle andere actieve principes die in de tarwekiem aanwezig zijn. De Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi is een typisch Siciliaanse tarwe, van oude oorsprong, vergelijkbaar met Khorasan: het dankt zijn naam aan de puntige vorm die de jute zakken waar het in werd bewaard, doorboorde. Het heeft geen genetische manipulatie ondergaan, waardoor het zijn belangrijkste eigenschap behoudt: het heeft een laag glutengehalte, van het meest fragiele type. De Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi is ideaal voor zowel het bakken als het maken van pasta, waardoor je authentiek en onderscheidend brood, pasta, gebak en andere lekkernijen kunt maken. Bovendien leent het zich om gemengd te worden met andere minder verfijnde bloemsoorten, om een verscheidenheid aan opties te bieden bij het bereiden van je favoriete recepten. Stenen en technologie, innovatie en vooruitgang, herstel van oude Siciliaanse granen vormen de richtlijnen die de verwerking van granen, de productie van semolina en de uitstekende bloemsoorten en al het bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunst van de molenaar produceert Filippo Drago volle bloem van oude Siciliaanse granen, uit biologische en biodynamische landbouw, die dankzij het malen met stenen niet van de kiem zijn ontdaan. Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, waardoor we onze graansappen verkrijgen. De meest delicate bewerking van de molens is het rabbigliatura of groeven, dat is het creëren van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en het maalproces. De functie van de rabbigliatura is om de granen beter te breken, de wrijving van het werkoppervlak te verminderen en oververhitting te voorkomen. Deze bewerking samen met tal van andere voorzorgsmaatregelen, waarvan de molenaar de bewaker is en die voortkomen uit zijn ervaring en kennis van de grondstof, dragen bij aan de excellentie en uniciteit van onze bloem. Tot dienst van de oude stenen molens is er de hypermoderne optische controle-installatie voor het selecteren en reinigen van graan. Op deze manier behoudt elke categorie van onberispelijk graan zijn aroma's en smaken die het kenmerken.
Prijs inclusief btw
Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi, volle tarwegries van biologische Perciasacchi tarwe, is geschikt voor de bereiding van volle deegwaren. De Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi is een zachte bloem die rijk is aan aromatische noten met een aangename geur. Kiezen voor de Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi betekent kiezen voor een biologisch en duurzaam product, dat het milieu respecteert en het Siciliaanse gebied waardeert. Door deze bloem aan te schaffen, draag je bij aan de ondersteuning van lokale teelt en het behoud van de culinaire tradities van Sicilië. De semolina van het oude Perciasacchi tarwe wordt met stenen molen gemalen om alle voedingsstoffen van de tarwe intact te houden, zoals vitamines, sporenelementen en alle andere actieve principes die in de tarwekiem aanwezig zijn. De Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi is een typisch Siciliaanse tarwe, van oude oorsprong, vergelijkbaar met Khorasan: het dankt zijn naam aan de puntige vorm die de jute zakken waar het in werd bewaard, doorboorde. Het heeft geen genetische manipulatie ondergaan, waardoor het zijn belangrijkste eigenschap behoudt: het heeft een laag glutengehalte, van het meest fragiele type. De Biologische Siciliaanse Farina Perciasacchi is ideaal voor zowel het bakken als het maken van pasta, waardoor je authentiek en onderscheidend brood, pasta, gebak en andere lekkernijen kunt maken. Bovendien leent het zich om gemengd te worden met andere minder verfijnde bloemsoorten, om een verscheidenheid aan opties te bieden bij het bereiden van je favoriete recepten. Stenen en technologie, innovatie en vooruitgang, herstel van oude Siciliaanse granen vormen de richtlijnen die de verwerking van granen, de productie van semolina en de uitstekende bloemsoorten en al het bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunst van de molenaar produceert Filippo Drago volle bloem van oude Siciliaanse granen, uit biologische en biodynamische landbouw, die dankzij het malen met stenen niet van de kiem zijn ontdaan. Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, waardoor we onze graansappen verkrijgen. De meest delicate bewerking van de molens is het rabbigliatura of groeven, dat is het creëren van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en het maalproces. De functie van de rabbigliatura is om de granen beter te breken, de wrijving van het werkoppervlak te verminderen en oververhitting te voorkomen. Deze bewerking samen met tal van andere voorzorgsmaatregelen, waarvan de molenaar de bewaker is en die voortkomen uit zijn ervaring en kennis van de grondstof, dragen bij aan de excellentie en uniciteit van onze bloem. Tot dienst van de oude stenen molens is er de hypermoderne optische controle-installatie voor het selecteren en reinigen van graan. Op deze manier behoudt elke categorie van onberispelijk graan zijn aroma's en smaken die het kenmerken.
