Biologische Sicilaanse Maiorca Meel, volle meel van oude zachte tarwevariëteit Maiorca. De Biologische Sicilaanse Maiorca Meel is geschikt voor de bereiding van gerezen producten, volle producten in de patisserie en in de bakkerij, en voor de uitstekende meel van de oude Siciliaanse zoetekerecepten. Onze Biologische Sicilaanse Maiorca Meel is zacht, rijk aan aromatische noten door de natuurlijke steenmaalprocedure. De traditionele steenmaal houdt de temperatuur tijdens de verwerking laag, behoudt de organoleptische kenmerken van de grondstof en geeft dit meel de juiste mate van ruwheid. Molini del Ponte en het herstel van oude Siciliaanse granen, steen en technologie, innovatie en vooruitstrevendheid, vormen de richtlijnen die de graanverwerking, de productie van gries en uitstekende meel en alle bedrijfsprojecten begeleiden. Met kunst van de molenaar produceert Filippo Drago volle meel van oude Siciliaanse granen, van biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij de steenmaal. Hoe worden oude granen bewerkt? Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, zo verkrijgen we onze persingen van graan. De meest delicate operatie op de molenstenen is het rabbigilia of groeven, dat wil zeggen het maken van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het soort graan en het malen. De functie van de rabbigilia is om de granen beter te breken, om de wrijving van het werkoppervlak te verminderen en oververhitting te voorkomen. Deze operatie, samen met vele andere voorzorgsmaatregelen waarvan de molenaar de bewaker is, het resultaat van zijn ervaring en kennis van de grondstof die hij gaat verwerken, samen met het onmiskenbare ingrediënt van authentieke passie, dragen bij aan de excellentie en uniekheid van onze meel. Ten dienste van de oude steenmolens staat de hypermoderne optische controle-installatie voor selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke variëteit van volle granen zijn aroma's en smaken die het kenmerken.
Prijs inclusief btw
Biologische Sicilaanse Maiorca Meel, volle meel van oude zachte tarwevariëteit Maiorca. De Biologische Sicilaanse Maiorca Meel is geschikt voor de bereiding van gerezen producten, volle producten in de patisserie en in de bakkerij, en voor de uitstekende meel van de oude Siciliaanse zoetekerecepten. Onze Biologische Sicilaanse Maiorca Meel is zacht, rijk aan aromatische noten door de natuurlijke steenmaalprocedure. De traditionele steenmaal houdt de temperatuur tijdens de verwerking laag, behoudt de organoleptische kenmerken van de grondstof en geeft dit meel de juiste mate van ruwheid. Molini del Ponte en het herstel van oude Siciliaanse granen, steen en technologie, innovatie en vooruitstrevendheid, vormen de richtlijnen die de graanverwerking, de productie van gries en uitstekende meel en alle bedrijfsprojecten begeleiden. Met kunst van de molenaar produceert Filippo Drago volle meel van oude Siciliaanse granen, van biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij de steenmaal. Hoe worden oude granen bewerkt? Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, zo verkrijgen we onze persingen van graan. De meest delicate operatie op de molenstenen is het rabbigilia of groeven, dat wil zeggen het maken van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het soort graan en het malen. De functie van de rabbigilia is om de granen beter te breken, om de wrijving van het werkoppervlak te verminderen en oververhitting te voorkomen. Deze operatie, samen met vele andere voorzorgsmaatregelen waarvan de molenaar de bewaker is, het resultaat van zijn ervaring en kennis van de grondstof die hij gaat verwerken, samen met het onmiskenbare ingrediënt van authentieke passie, dragen bij aan de excellentie en uniekheid van onze meel. Ten dienste van de oude steenmolens staat de hypermoderne optische controle-installatie voor selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke variëteit van volle granen zijn aroma's en smaken die het kenmerken.
