Siciliaanse Madonita meel, volwaardig tarwemeel, geschikt voor de bereiding van volkoren producten in de patisserie en bakkerij. De Siciliaanse Madonita meel is een zachte meel, rijk aan aromatische tonen die eigen zijn aan het gebied en de natuurlijke steenmaaling. De traditionele steenmaaling houdt de temperatuur laag tijdens de verwerking, behoudt de organoleptische eigenschappen van de grondstof en geeft dit meel de juiste graad van ruwheid. Molini del Ponte en het herstel van oude Siciliaanse granen, steen en technologie, innovatie en avant-garde, het herstel van oude granen uit Sicilië, vormen de richtlijnen die de verwerking van het graan, de productie van excellentiegriezen en meel en alle bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunst van de molenaar produceert Filippo Drago intacte meel van oude Siciliaanse granen, uit biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij de steenmaaling. Het graan wordt gemalen door druk en wrijving; zo verkrijgen we onze graanextracten. De meest delicate operatie op de molenstenen is het rabbigliatura of groeven, dat wil zeggen het creëren van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en de maling. De functie van de rabbigliatura is om de granen beter te breken, de wrijving van het werkoppervlak te verminderen en oververhitting te voorkomen. Deze operatie, samen met tal van andere maatregelen waarvan de molenaar de bewaker is, die het resultaat zijn van zijn ervaring en de kennis van de grondstof die hij bewerkt, samen met de onmisbare ingrediënt van oprechte passie, dragen bij aan de excellentie en uniciteit van onze meel. Tot dienst van de oude steenmolens is er de ultramoderne optische controle-installatie voor selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke variëteit van het integraire graan zijn aroma's en smaken die het karakteriseren. Siciliaanse Madonita meel te koop online in onze shop www.emporiosicilia.it.
Prijs inclusief btw
Siciliaanse Madonita meel, volwaardig tarwemeel, geschikt voor de bereiding van volkoren producten in de patisserie en bakkerij. De Siciliaanse Madonita meel is een zachte meel, rijk aan aromatische tonen die eigen zijn aan het gebied en de natuurlijke steenmaaling. De traditionele steenmaaling houdt de temperatuur laag tijdens de verwerking, behoudt de organoleptische eigenschappen van de grondstof en geeft dit meel de juiste graad van ruwheid. Molini del Ponte en het herstel van oude Siciliaanse granen, steen en technologie, innovatie en avant-garde, het herstel van oude granen uit Sicilië, vormen de richtlijnen die de verwerking van het graan, de productie van excellentiegriezen en meel en alle bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunst van de molenaar produceert Filippo Drago intacte meel van oude Siciliaanse granen, uit biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij de steenmaaling. Het graan wordt gemalen door druk en wrijving; zo verkrijgen we onze graanextracten. De meest delicate operatie op de molenstenen is het rabbigliatura of groeven, dat wil zeggen het creëren van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en de maling. De functie van de rabbigliatura is om de granen beter te breken, de wrijving van het werkoppervlak te verminderen en oververhitting te voorkomen. Deze operatie, samen met tal van andere maatregelen waarvan de molenaar de bewaker is, die het resultaat zijn van zijn ervaring en de kennis van de grondstof die hij bewerkt, samen met de onmisbare ingrediënt van oprechte passie, dragen bij aan de excellentie en uniciteit van onze meel. Tot dienst van de oude steenmolens is er de ultramoderne optische controle-installatie voor selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke variëteit van het integraire graan zijn aroma's en smaken die het karakteriseren. Siciliaanse Madonita meel te koop online in onze shop www.emporiosicilia.it.
