Siciliaanse Madonita meel, volkoren tarwemeel, geschikt voor de bereiding van volle producten in de patisserie en bakkerij. De Siciliaanse Madonita meel is een zachte meel, rijk aan aromatische tonen die typisch zijn voor het gebied en de natuurlijke steenmaalderij. De traditionele steenmaalderij houdt de temperatuur laag tijdens de verwerking, behoudt de organoleptische eigenschappen van de grondstof en geeft dit meel de juiste mate van ruwheid. Molini del Ponte en het herstel van de oude Siciliaanse granen, steen en technologie, innovatie en vooruitstrevendheid, het herstel van de oude granen van Sicilië vormen de richtlijnen die de activiteit van het malen van graan, de productie van semolina en uitmuntend meel en alle bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunstenaar van de molen produceert Filippo Drago volkorenmeel van oude Siciliaanse granen, uit biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij de steenmaalderij. Hoe wordt het oude graan verwerkt? Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, zo krijgen we onze graanpersingen. De meest delicate operatie op de molenstenen is de rabbigliatura of groeven, dat wil zeggen het maken van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en het malen. De functie van de rabbigliatura is om de granen beter te breken en de wrijving van het werkoppervlak te verminderen, zodat oververhitting wordt voorkomen. Deze operatie, samen met tal van andere voorzorgsmaatregelen waarvan de molenaar de bewaker is, het resultaat van zijn ervaring en kennis van de grondstof waarmee hij werkt, samen met het onmiskenbare ingrediënt van authentieke passie, dragen bij aan de uitmuntendheid en uniciteit van onze meel. Tot de dienst van de oude steenmolens staat de ultramoderne optische controle-installatie voor de selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke soort van onberispelijk graan zijn aroma's en smaken die het karakteriseren. Siciliaanse Madonita meel is online te koop in onze winkel www.emporiosicilia.it
Prijs inclusief btw
Siciliaanse Madonita meel, volkoren tarwemeel, geschikt voor de bereiding van volle producten in de patisserie en bakkerij. De Siciliaanse Madonita meel is een zachte meel, rijk aan aromatische tonen die typisch zijn voor het gebied en de natuurlijke steenmaalderij. De traditionele steenmaalderij houdt de temperatuur laag tijdens de verwerking, behoudt de organoleptische eigenschappen van de grondstof en geeft dit meel de juiste mate van ruwheid. Molini del Ponte en het herstel van de oude Siciliaanse granen, steen en technologie, innovatie en vooruitstrevendheid, het herstel van de oude granen van Sicilië vormen de richtlijnen die de activiteit van het malen van graan, de productie van semolina en uitmuntend meel en alle bedrijfsprojecten begeleiden. Met de kunstenaar van de molen produceert Filippo Drago volkorenmeel van oude Siciliaanse granen, uit biologische en biodynamische landbouw, niet ontdaan van de kiem dankzij de steenmaalderij. Hoe wordt het oude graan verwerkt? Het graan wordt gemalen door druk en wrijving, zo krijgen we onze graanpersingen. De meest delicate operatie op de molenstenen is de rabbigliatura of groeven, dat wil zeggen het maken van stralen waarvan de grootte, vorm en aantal afhankelijk zijn van het type graan en het malen. De functie van de rabbigliatura is om de granen beter te breken en de wrijving van het werkoppervlak te verminderen, zodat oververhitting wordt voorkomen. Deze operatie, samen met tal van andere voorzorgsmaatregelen waarvan de molenaar de bewaker is, het resultaat van zijn ervaring en kennis van de grondstof waarmee hij werkt, samen met het onmiskenbare ingrediënt van authentieke passie, dragen bij aan de uitmuntendheid en uniciteit van onze meel. Tot de dienst van de oude steenmolens staat de ultramoderne optische controle-installatie voor de selectie en reiniging van het graan. Op deze manier behoudt elke soort van onberispelijk graan zijn aroma's en smaken die het karakteriseren. Siciliaanse Madonita meel is online te koop in onze winkel www.emporiosicilia.it
