Siciliansk Madonite mjöl, helt vetemjöl, lämpligt för framställning av fullkornsprodukter inom bageri och konfektyr. Siciliansk Madonite mjöl är ett mjöl som är mjukt och rikt på aromatiska toner från regionen och den naturliga stenmaldningen. Den traditionella stenmaldningen håller temperaturen låg under bearbetning, bevarar de organoleptiska egenskaperna hos råvaran och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återvinningen av de gamla sicilianska kornen, sten och teknologi, innovation och avantgarde, återvinningen av de gamla kornen från Sicilien utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av korn, produktionen av semolina och högkvalitativa mjöl och alla företagsprojekt. Med konst av mjölnare producerar Filippo Drago hela mjöler av gamla sicilianska korn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, utan att ta bort grodden tack vare stenmaldningen. Hur bearbetas de gamla kornen? Kornet mals genom tryck och friktion, så får vi våra kornpressade. Den mest delikata operationen på kvarnarna är rabbiglierung eller spårning, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på typen av korn och malning. Funktionen av rabbiglierung är att bättre bryta ner spannmålen och minska friktionen på den arbetande ytan och undvika överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder som mjölnaren är vårdare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om den råvara han ska bearbeta, förenat med den oumbärliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellens och unicitet av våra mjöler. Tjänsten av de gamla stenkvarnarna finns den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av korn. På så sätt behåller varje sort av korn sin doft och de smaker som karakteriserar den. Siciliansk Madonite mjöl till försäljning online på vår butik www.emporiosicilia.it
Pris inklusive moms
Siciliansk Madonite mjöl, helt vetemjöl, lämpligt för framställning av fullkornsprodukter inom bageri och konfektyr. Siciliansk Madonite mjöl är ett mjöl som är mjukt och rikt på aromatiska toner från regionen och den naturliga stenmaldningen. Den traditionella stenmaldningen håller temperaturen låg under bearbetning, bevarar de organoleptiska egenskaperna hos råvaran och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återvinningen av de gamla sicilianska kornen, sten och teknologi, innovation och avantgarde, återvinningen av de gamla kornen från Sicilien utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av korn, produktionen av semolina och högkvalitativa mjöl och alla företagsprojekt. Med konst av mjölnare producerar Filippo Drago hela mjöler av gamla sicilianska korn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, utan att ta bort grodden tack vare stenmaldningen. Hur bearbetas de gamla kornen? Kornet mals genom tryck och friktion, så får vi våra kornpressade. Den mest delikata operationen på kvarnarna är rabbiglierung eller spårning, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på typen av korn och malning. Funktionen av rabbiglierung är att bättre bryta ner spannmålen och minska friktionen på den arbetande ytan och undvika överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder som mjölnaren är vårdare av, resultatet av hans erfarenhet och kunskap om den råvara han ska bearbeta, förenat med den oumbärliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till excellens och unicitet av våra mjöler. Tjänsten av de gamla stenkvarnarna finns den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av korn. På så sätt behåller varje sort av korn sin doft och de smaker som karakteriserar den. Siciliansk Madonite mjöl till försäljning online på vår butik www.emporiosicilia.it
