Siciliansk Maiorca Mjöl Bio, fullkornsvetemjöl från den gamla Maiorca-variationen. Siciliansk Maiorca Mjöl Bio är lämpligt för beredning av jästdeg, fullkornsprodukter i konditoriet och bakning, samt för den utmärkta mjölet i de gamla sicilianska sötrecepten. Vårt Siciliansk Maiorca Mjöl Bio är mjukt, rikt på aromatiska toner tack vare den naturliga stenmalningen. Den traditionella stenmalningen håller låg temperatur under bearbetningen, bevarar de sensoriska egenskaperna hos råmaterialet och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återhämtningen av de gamla sicilianska spannmålen, sten och teknik, innovation och framkant, utgör riktlinjerna som följer spannmålsbearbetningen, produktionen av semolorna och excellensmjöl, och alla företagsprojekt. Med konst som kvarnare, producerar Filippo Drago hela mjöl av gamla sicilianska spannmål, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, inte avskalade av kornet tack vare stenmalningen. Hur arbetar man med gamla spannmål? Spannmålet mals genom tryck och friktion, så får vi våra pressade spannmål. Den mest känsliga operationen på malningsmaskinerna är rabigliatura eller skårning, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på typen av spannmål och malning. Syftet med rabigliatura är att krossa spannmålen bättre, att minska friktionen av det arbetande ytan och förhindra överhettning. Denna operation, i kombination med många andra åtgärder som kvarnaren bevakar, resultatet av hans erfarenhet och kunskapen om råmaterialet han arbetar med, tillsammans med den oundvikliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till utmärkelsen och uniciteten av våra mjöl. Till tjänst för de gamla stenmalningskvarnarna finns den modernaste optiska kontrollanläggningen för selektion och rengöring av spannmålen. På så sätt bevarar varje spannmålsvariant integriteten av sina dofter och smaker som kännetecknar det.
Pris inklusive moms
Siciliansk Maiorca Mjöl Bio, fullkornsvetemjöl från den gamla Maiorca-variationen. Siciliansk Maiorca Mjöl Bio är lämpligt för beredning av jästdeg, fullkornsprodukter i konditoriet och bakning, samt för den utmärkta mjölet i de gamla sicilianska sötrecepten. Vårt Siciliansk Maiorca Mjöl Bio är mjukt, rikt på aromatiska toner tack vare den naturliga stenmalningen. Den traditionella stenmalningen håller låg temperatur under bearbetningen, bevarar de sensoriska egenskaperna hos råmaterialet och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återhämtningen av de gamla sicilianska spannmålen, sten och teknik, innovation och framkant, utgör riktlinjerna som följer spannmålsbearbetningen, produktionen av semolorna och excellensmjöl, och alla företagsprojekt. Med konst som kvarnare, producerar Filippo Drago hela mjöl av gamla sicilianska spannmål, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, inte avskalade av kornet tack vare stenmalningen. Hur arbetar man med gamla spannmål? Spannmålet mals genom tryck och friktion, så får vi våra pressade spannmål. Den mest känsliga operationen på malningsmaskinerna är rabigliatura eller skårning, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på typen av spannmål och malning. Syftet med rabigliatura är att krossa spannmålen bättre, att minska friktionen av det arbetande ytan och förhindra överhettning. Denna operation, i kombination med många andra åtgärder som kvarnaren bevakar, resultatet av hans erfarenhet och kunskapen om råmaterialet han arbetar med, tillsammans med den oundvikliga ingrediensen av äkta passion, bidrar till utmärkelsen och uniciteten av våra mjöl. Till tjänst för de gamla stenmalningskvarnarna finns den modernaste optiska kontrollanläggningen för selektion och rengöring av spannmålen. På så sätt bevarar varje spannmålsvariant integriteten av sina dofter och smaker som kännetecknar det.
