Siciliansk Majorka Mjöl Bio, fullkornsmjöl av ekologiskt vetemjöl av den gamla varianten Majorka. Siciliansk Majorka Mjöl Bio är lämplig för att förbereda jästa och fullkornsprodukter inom bakning och bröd. Vetemjölet av högsta kvalitet från de gamla sicilianska söta recepten. Vårt Sicilianska Majorka Mjöl Bio är mjukt, rikt på aromatiska noter tack vare naturlig stenmalning. Stenmalningen håller låg temperatur under bearbetning, bevarar de organoleptiska egenskaperna hos råvaran och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återvinning av de gamla sicilianska kornsorterna utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av korn, produktion av semoliner och mjöls av hög kvalitet och alla företagsprojekt. Med konst av mjölnare producerar Filippo Drago hela mjöl av gamla sicilianska korn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, inte avlägsnat från grodden tack vare stenmalning. Hur bearbetar man de gamla kornsorterna? Vetet mals genom tryck och friktion, på så sätt får man våra kornpressar. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabligering eller ränna, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på typen av korn och malning. Syftet med rabligering är att krossa spannmålen bättre, att minska friktionen på arbetsytan och förhindra överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder som mjölnaren är väktare av, är frukten av hans erfarenhet och kunskap om råvaran som han arbetar med, tillsammans med den ofrånkomliga ingrediensen av genuin passion, bidrar till vårt mjöls excellens och unikhet. Tjänsten till de gamla stenöarna finns i den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av vetet. På så sätt bevarar varje sort av mjöl sin doft och de smaker som kännetecknar den. Siciliansk Majorka Mjöl Bio tillgängligt online i vår butik www.emporiosicilia.it
Pris inklusive moms
Siciliansk Majorka Mjöl Bio, fullkornsmjöl av ekologiskt vetemjöl av den gamla varianten Majorka. Siciliansk Majorka Mjöl Bio är lämplig för att förbereda jästa och fullkornsprodukter inom bakning och bröd. Vetemjölet av högsta kvalitet från de gamla sicilianska söta recepten. Vårt Sicilianska Majorka Mjöl Bio är mjukt, rikt på aromatiska noter tack vare naturlig stenmalning. Stenmalningen håller låg temperatur under bearbetning, bevarar de organoleptiska egenskaperna hos råvaran och ger detta mjöl rätt grad av grovhet. Molini del Ponte och återvinning av de gamla sicilianska kornsorterna utgör riktlinjerna som följer med bearbetningen av korn, produktion av semoliner och mjöls av hög kvalitet och alla företagsprojekt. Med konst av mjölnare producerar Filippo Drago hela mjöl av gamla sicilianska korn, från ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, inte avlägsnat från grodden tack vare stenmalning. Hur bearbetar man de gamla kornsorterna? Vetet mals genom tryck och friktion, på så sätt får man våra kornpressar. Den mest känsliga operationen på kvarnarna är rabligering eller ränna, det vill säga skapandet av strålar vars storlek, form och antal beror på typen av korn och malning. Syftet med rabligering är att krossa spannmålen bättre, att minska friktionen på arbetsytan och förhindra överhettning. Denna operation, tillsammans med många andra åtgärder som mjölnaren är väktare av, är frukten av hans erfarenhet och kunskap om råvaran som han arbetar med, tillsammans med den ofrånkomliga ingrediensen av genuin passion, bidrar till vårt mjöls excellens och unikhet. Tjänsten till de gamla stenöarna finns i den modernaste optiska kontrollanläggningen för sortering och rengöring av vetet. På så sätt bevarar varje sort av mjöl sin doft och de smaker som kännetecknar den. Siciliansk Majorka Mjöl Bio tillgängligt online i vår butik www.emporiosicilia.it
