Benämning: Colli Tortonesi DOC Druva: 100% Timorasso Namn: Italo Alkohol: 15° Format: 0,75L Produktionområde: Stazzano (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Vinifieringen sker på traditionellt vis, jäsning med naturliga (inhemska) jäst, lagring i livsmedelsbetongtank i cirka 2 år där den naturligt avskiljs utan behov av filtrering. Sedan i flaska i cirka 6 månader. Färgen är gyllengul. I näsan intensiva och beständiga kryddiga och örtiga aromer med uttalad salthalt. I munnen är den frisk och smakrik, med en ren och beständig eftersmak. Efter cirka 5 år blir mineraliteten mer koncentrerad och den allmänna komplexiteten ökar med toner av grafit, mossa och kolväten. Runt 10 år når vinet en stor delikatess och en mycket fin struktur i munnen, men med stor styrka och uthållighet. Rekommenderad kombination med blandade förrätter, särskilt fisk, fiskrätter, fisk och skaldjur, friterad fisk eller fisk tartar, potatis och klippfisk sallad. Rekommenderad temperatur: 10-12° C.
Price VAT included
Benämning: Colli Tortonesi DOC Druva: 100% Timorasso Namn: Italo Alkohol: 15° Format: 0,75L Produktionområde: Stazzano (AL), Piemonte, Italien Beskrivning: Vinifieringen sker på traditionellt vis, jäsning med naturliga (inhemska) jäst, lagring i livsmedelsbetongtank i cirka 2 år där den naturligt avskiljs utan behov av filtrering. Sedan i flaska i cirka 6 månader. Färgen är gyllengul. I näsan intensiva och beständiga kryddiga och örtiga aromer med uttalad salthalt. I munnen är den frisk och smakrik, med en ren och beständig eftersmak. Efter cirka 5 år blir mineraliteten mer koncentrerad och den allmänna komplexiteten ökar med toner av grafit, mossa och kolväten. Runt 10 år når vinet en stor delikatess och en mycket fin struktur i munnen, men med stor styrka och uthållighet. Rekommenderad kombination med blandade förrätter, särskilt fisk, fiskrätter, fisk och skaldjur, friterad fisk eller fisk tartar, potatis och klippfisk sallad. Rekommenderad temperatur: 10-12° C.
