Beteckning: Sicilia DOC Druvsort: 100% Catarratto Namn: Catalù Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Marsala (TP), Sicilia, Italien Beskrivning: Vinifieringen sker med kryomaceration av avstjälkade druvor i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 4°C i 12-24 timmar. Milda pressning av bären, statisk klarning av musten. Jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Lagring i stål på jästfällningen. Sedan cirka 2 månader i flaska. Färgen är halmgul som lutar mot guld. I doften är det en explosion av frukt, inklusive grönt äpple, päron, ananas och mango, som kompletteras med en distinkt blommig ton typisk för vita blommor. I munnen är den fyllig, syrlig och lätt saltig, en följd av den marina brisen i kullen, med en lång och mineralisk avslutning. Rekommenderad kombination med förrätter, rå fisk, skaldjur och tempura (baserad på fisk eller grönsaker), fiskrätter och risotto eller vegetariska rätter. Rekommenderad temperatur: 8-10° C
Price VAT included
Beteckning: Sicilia DOC Druvsort: 100% Catarratto Namn: Catalù Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsområde: Marsala (TP), Sicilia, Italien Beskrivning: Vinifieringen sker med kryomaceration av avstjälkade druvor i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 4°C i 12-24 timmar. Milda pressning av bären, statisk klarning av musten. Jäsning i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur. Lagring i stål på jästfällningen. Sedan cirka 2 månader i flaska. Färgen är halmgul som lutar mot guld. I doften är det en explosion av frukt, inklusive grönt äpple, päron, ananas och mango, som kompletteras med en distinkt blommig ton typisk för vita blommor. I munnen är den fyllig, syrlig och lätt saltig, en följd av den marina brisen i kullen, med en lång och mineralisk avslutning. Rekommenderad kombination med förrätter, rå fisk, skaldjur och tempura (baserad på fisk eller grönsaker), fiskrätter och risotto eller vegetariska rätter. Rekommenderad temperatur: 8-10° C
